Chef Jean-Baptiste L'Her
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Sushi and Fusion Delight
Experience a blend of traditional Japanese flavors and modern fusion cuisine with our exquisite menu featuring fresh sushi, vibrant ceviche, and unique desserts.
Hinweis auf Chef Jean-Baptiste L'Hers Fähigkeiten und Spezialitäten
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Japanese Beef Tartare Amuse
Delicate beef tartare seasoned with soy sauce, ginger, and sesame, served with crispy lotus chips.
Ceviche de Dorade Royale Starter
Marinated dorade royale with lime juice, coriander, and red onion, accompanied by a fresh mango and avocado salad.
Sushi and Maki Assortment
An array of sushi nigiri and hot and cold maki rolls, including spicy tuna, salmon avocado, crispy tempura, and California roll.
Apple Gyoza Dessert
Caramelized apple-filled gyoza served with salted caramel sauce for a sweet and unique finish.
Yuzu and Kombava Ice Cream
Artisanal yuzu ice cream sprinkled with kombava zest for a refreshing and exotic touch.
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Über Chef Jean-Baptiste L'Her
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