Chef Lucie Le Gourrierec

Über Chef Lucie Le GourrierecArroios
Arroios
My philosophy is simple : to offer the best, at the perfect moment, respecting the rhythm of seasons. My cuisine blends French creativity with the precision of Japanese technique.
Examples menu:
Menu 1 – French Omakase
(2 starters, 2 main courses, 2 desserts of your choice)
Starters
Sea bream sashimi, ponzu sauce (soy sauce and yuzu juice), shiso salad
Black sesame tartlet, fresh cheese mousse
Main Courses
Grilled beef fillet, quick yuzukoshō butter sauce (a spicy and citrusy Japanese condiment) / melting potato mille-feuille
“Saikyo miso” sea bass fillet (fish marinated in miso paste and sake) / sautéed green vegetables
Desserts
Diplomat cream with honey, figs, and white wine jelly
Dark chocolate ganache and sesame nougatine
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Menu 2 – The Classic
(2 starters, 2 main courses, 2 desserts of your choice)
Starters
Oysters with fleur de sel and lime jelly
Grilled pepper bavarois with poultry consommé jelly
Main Courses
Confit pork ribs with reduced jus / parsnip purée with brown butter
Grilled red mullet fillet (cooked on one side) with sauce vierge / crispy rice
Desserts
Breton tartlet: buttery shortbread base with salted caramel ganache
“Revisited” Mont-Blanc: milk ice cream, meringue, and light chestnut cream chantilly
Eindrücke




Vorbereitung
Chef Lucie Le Gourrierec kommt 1 Stunde vor Ihrer Veranstaltung an
Extras
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Sauber
Ihre Küche wird sauberer hinterlassen, als sie war, als Chef Lucie Le Gourrierec ankam.
Hilfe und Support
Unser Customer Success Team steht Ihnen für alle Ihre Fragen zur Verfügung




Zahlungen
Stornierungen
FAQs
Produkte von Chef Lucie Le Gourrierec
Unsere Köche können Mealboxes, Dinner-Boxen und andere Spezialitäten wie Pasta oder Saucen verkaufen
Chef Lucie Le Gourrierec verkauft noch keine Produkte.