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Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen
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Die Menüs von Chef Noel Picard sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Menu Niçois
Comfort Food
traditionnel menu niçois sublimé avec des produits locaux et revisité- toast niçois, mini pain bagna, socca- assortiment de spécialisées niçoise: pissaladiére, panisses,poivrons grillès- beignets de légumes provençaux- farcis niçois et pistou- daube niçoise et gnocchis maison- tourte de blettes sucrée- tarte au citron de menton et meringue italienne
Menu Riviera
Bretonisch
Menu découverte avec pleins de saveurs du sud avec des produits locaux- ailerons de volaille glacé miel,coriandre,croque à la truffe,macaron saumon fumé- Ravioles d artichaut ,émulsion au chorizo- Médaillon de foie gras à la truffes d été- Soupe de melon glacé à la cardamome, gressin et chiffonnade de jambon parme- Casi de veau aux morilles,pommes écrasée à la truffes- Filet de loup en croute d olives,écrasée de courgettes niçoise,sauce viérge- Supréme de volaille fermiére au citron confit,risotto crémeux au parmesan- Créme brulée à la lavande,glace vanille de bourbon- Palet breton aux framboises,créme vanille aux éclats de pistaches- Moelleux au chocolat gianduja,coeur coulant au caramel beurre salée
Menu Signature
Kochkurse
Menu gastronomique- bonbon de saumon fumé,mille fueille foie gras,wrap thon asiatique- Ravioles d asperges,émulsion aux morilles- salade de queues de langoustes aux agrumes,salade d herbettes- foie gras poêlée aux fruits rouges,brioche toastée- risotto de homard,couronne de parmesan à l huile de truffes- cote de bœuf rôtie,pomme pont neuf et sauce bearnaise- Filet de thon au sésame,légumes thai et bouillon au wasabi- mille feuille aux fraises locale en créme de mascarpone,coulis de gariguette- pain perdu aux figues rôties,créme glacée vanille- Grand macaron ganache chocolat pistache et framboises