Chef Sergio Principal Guijarro
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Spanish Coastal Feast
A journey through Spain’s vibrant flavors, from fresh seafood to rich paella, ending on a sweet indulgence.
Hinweis auf Chef Sergio Principal Guijarros Fähigkeiten und Spezialitäten
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Salmorejo Shot
A chilled Andalusian tomato and bread soup served in a shot glass for a refreshing start.
Spanish Omelette
A traditional tortilla with potatoes and eggs, rich and satisfying.
Homemade Chicken Pâté Toasts
Creamy homemade chicken pâté served on crisp toasted bread.
Pil-Pil Prawns
Juicy prawns sautéed in garlic and chili-infused olive oil.
Paella with Pork Ribs and Iberian Pork
Classic Valencian-style paella featuring tender pork ribs and flavorful Iberian pork.
Cheesecake or Chocolate Coulant
A choice between creamy cheesecake or warm, molten chocolate cake.
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Über Chef Sergio Principal Guijarro
Authentic Spanish flavours, made with heart and soul.
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