Die Menüs von Chef Sophie Perrin sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Menu Méditerranéen
Saveurs ensoleillées et produits de saison- Salade de tomates anciennes, burrata crémeuse, basilic frais.- Filet de Dorade rôti, légumes grillés et sauce vierge- Tarte fine aux abricots et romarin
Menu Traditions Française
Les grands classiques revisités avec élégance.- Œuf parfait, crème de champignons, copeaux de parmesan.- Suprême de volaille fermière, jus réduit, purée maison et légumes glacés.- Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Menu Gastronomique entre Terre & Mer
Alliance délicate entre la mer et la terre- Velouté glacé de petits pois, chantilly citronnée- Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette yuzu et sésame- Filet de veau rôti, jus corsé au thym, mousseline de patate douce- Entremets chocolat noir & praliné, éclats de noisettes
Menu Dégustation d’Été
Fraîcheur, finesse et créativité- Mini tartelette tomate confite et tapenade noire- Tartare de bar aux agrumes et huile d’olive- Ravioles de ricotta aux herbes, bouillon parfumé- Pavé de cabillaud vapeur, émulsion citron-basilic, légumes de saison- Pavlova aux fruits rouges et crème légère à la vanille
Menu Chic & Végétarien
Cuisine végétale créative et gourmande- Gaspacho de betterave, chèvre frais et graines torréfiées- Millefeuille de légumes grillés, pesto maison- Risotto crémeux aux asperges et parmesan affiné- Tarte au citron meringuée revisitée