Chef Sophie Perrin
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Menu Traditions Française
Les grands classiques revisités avec élégance.
Hinweis auf Chef Sophie Perrins Fähigkeiten und Spezialitäten
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Œuf parfait, crème de champignons, copeaux de parmesan.
Œuf cuit basse température, posé sur une crème veloutée aux champignons et surmonté de parmesan affiné.
Suprême de volaille fermière, jus réduit, purée maison et légumes glacés.
Volaille tendre et juteuse, jus corsé au vin et herbes, purée de pommes de terre onctueuse et légumes de saison glacés au beurre.
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Crème onctueuse parfumée à la vanille, caramélisée à la flamme pour craquant parfait.
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Über Chef Sophie Perrin
As a private chef, I turn every meal into a bespoke experience, combining creativity, authentic flavors, and unforgettable moments.
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