Ile-de-France

Paris

France

Nous avons passé un moment inoubliable avec le chef Stephane. À l’écoute et met à l’aise dès les premiers instants. Une expérience culinaire au top ! 
Je recommande sans hésiter. Merci encore.

Nous avons passé un moment inoubliable avec le che

Tout s'est très passé avec le chef Stéphane
Qualité des plats servis, très bon contact
Tous nos convives étaient ravis

Tout s'est très passé avec le chef Stéphane
Quali

Nous avons passé un excellent dîner pour l’anniversaire des 40 ans de mon épouse. Nous étions 20 invités. Chaque plat était de très bonne qualité et en quantité plus que suffisante.
Stephane a été réactif et à l’écoute dans les échanges pour une parfaite organisation.
Je le recommande vivement

Nous avons passé un excellent dîner pour l’anniver

Tout simplement parfait ! 👌🏻 Nous avons fait appel à Stéphane pour fêter l’anniversaire de ma mère. Stéphane nous a proposé un menu extraordinaire et délicieux qui a impressionné tous les invités. Accompagné par un maître d’hôtel (tout aussi sympathique et attentionné que le chef) le binôme nous a fait vivre une soirée inoubliable. Un restaurant gastronomique à la maison ! Je recommande vivement et nous ferons appel à lui sans hésiter pour nos prochaines occasions de fête ! 

Tout simplement parfait ! 👌🏻 Nous avons fait appel

Excellent food and service. Chef Stéphane's attitude and interaction with the guests was greatly appreciated. Communication leading up to the day was also good.

Excellent food and service. Chef Stéphane's attitu

J'ai fait appel à M. Oulevey pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Ils ont passé un délicieux moment. Les échanges avec M. Oulevey ont été très fluides et le menu à la hauteur des attentes. Je recommande vivement ses services.

J'ai fait appel à M. Oulevey pour l'anniversaire d

Le Chef Stéphane Oulevey a été à notre écoute et a su s'adapter à nos envies en amont. Le jour J : menu délicieux, service impeccable et Chef très agréable. Allez-y les yeux fermés !

Le Chef Stéphane Oulevey a été à notre écoute et a

Super expérience. Je recommande +++

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef Stephane. Le repas était délicieux du début à la fin, cuisiné avec des produits de saison et de qualité. L’échange avec le chef au cours de la cuisine et du repas était très convivial et instructif. Nous le recommandons sans aucun doute.

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef

<p><span style="color: rgb(55, 65, 81); font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Ubuntu, Cantarell, &quot;Noto Sans&quot;, sans-serif, &quot;Helvetica Neue&quot;, Arial, &quot;Apple Color Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Symbol&quot;, &quot;Noto Color Emoji&quot;; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">Stéphane has turned his passion into his profession. His professional journey within high-end Michelin-starred establishments for 30 years has allowed him to master a wide range of cuisines, driven by his love for quality ingredients. This philosophy is reflected in a cuisine that highlights and showcases flavorful and authentic products, a cuisine that delights as much as it surprises.</span><br></p>

A selection of 5 exquisite appetizer pieces, perfect to start your dining experience with a burst of flavors.

Une sélection de 5 pièces d'apéritif exquises, parfaites pour commencer votre expérience culinaire avec une explosion de saveurs.

Een selectie van 5 verfijnde aperitiefstukjes, perfect om je eetervaring te beginnen met een explosie van smaken.

Cocktail Apéritif with 5 Pieces

Cocktail Apéritif avec 5 Pièces

Cocktail Apéritief met 5 Stukjes

A sophisticated starter featuring both white and green asparagus mimosa, truffle, verdurette sauce, and tender greens.

Une entrée sophistiquée a base de langoustine , jus de carcasse comme une bisque  jeunes pousses tendres.

Een verfijnde starter met zowel witte als groene asperges mimosa, truffel, verdurette saus en zachte groene bladeren.

White and Green Asparagus Mimosa with Truffle, Verdurette Sauce, and Tender Shoots

Ravioles de langoustines en impression d'herbes, bisque juste crémé

Witte en Groene Asperges Mimosa met Truffel, Verdurette Saus en Zachte Scheuten

A luxurious beef filet tournedos served with a rich Rossini sauce, accompanied by melting potatoes and a medley of seasonal vegetables.

Un tournedos de filet de bœuf luxueux servi avec une sauce Rossini riche, accompagné de pommes fondantes et d'un assortiment de légumes de saison.

Een luxe ossenhaas tournedos geserveerd met een rijke Rossini saus, vergezeld van smeltende aardappelen en een mengsel van seizoensgroenten.

Tournedos of Beef Filet with Rossini Sauce, Fondant Potatoes, and Seasonal Vegetables

Tournedos de Filet de Bœuf Sauce Rossini, Pommes Fondantes et Légumes de Saison

Tournedos van Ossenhaas met Rossini Saus, Fondante Aardappelen en Seizoensgroenten

A selection of carefully aged cheeses, offering a variety of textures and flavors to conclude your meal.

Une sélection de fromages affinés avec soin, offrant une variété de textures et de saveurs pour conclure votre repas.

Een selectie van zorgvuldig gerijpte kazen, met een verscheidenheid aan texturen en smaken om je maaltijd af te sluiten.

Assortment of Aged Cheeses

Assortiment de Fromages Affinés

Assortiment van Verouderde Kazen

A classic St. Honoré pastry topped with a vibrant fruit coulis and fresh Gariguette strawberries for a sweet and elegant finish.

Un classique pâté St-Honoré garni d'un coulis de fruits rouges pour une touche douce et élégante en fin de repas.

Een klassieke St. Honoré gebakje gegarneerd met een levendige vruchten coulis en verse Gariguette aardbeien voor een zoete en elegante afsluiting.

St. Honoré with Fruit Coulis and Gariguette Strawberries

St-Honoré au Coulis de Fruits et Fraises Gariguette

St. Honoré met Vruchten Coulis en Gariguette Aardbeien

Indulge in an elegant dining experience featuring refined dishes with a touch of sophistication. This menu blends classic French flavors with luxurious ingredients for a memorable meal.

Offrez-vous une expérience culinaire élégante avec des plats raffinés et une touche de sophistication. Ce menu associe des saveurs françaises classiques à des ingrédients luxueux pour un repas mémorable.

Geniet van een elegante eetervaring met verfijnde gerechten en een vleugje verfijning. Dit menu mengt klassieke Franse smaken met luxe ingrediënten voor een onvergetelijke maaltijd.

Modern

Französisch

Hochzeitscatering

catering

Privatkoch

Elegant Dining Experience

Expérience Culinaire Élégante

Elegante Eetervaring

Delicate ravioli filled with langoustine and infused with herbal essence, served with a creamy shellfish jus.

Des ravioles délicates garnies de langoustines et infusées d'une essence herbacée, servies avec un jus crémeux de crustacés.

Delicate ravioli gevuld met langoustine en doordrenkt met kruidige aroma, geserveerd met een romige schelpdierenjus.

Herb-Infused Ravioli

Ravioles aux Herbes

Kruiden Ravioli

bouillon végétal cuit en cocotte , idéal pour ouvrir l'appétit

consommé végétal truffé truffé en cocotte lutté

une Brioche qui retrouve son chemin accompagné de Poire, une sauce chocolat aux éclats de Pistache

Brioche perdu et Poires rôti caramélisées, éclat de pistache et chocolat

le mariage de saveurs champêtre de la figues et du foie gras poêlé de canard

Fricassée de Girolles persillé, foie de canard poêlé

Macarons, Cannelé Bordelais, meringues chocolat

assortiment de mignardise

une sauce poisson au vin rouge dite Genevoise, accompagne la chair fine et ferme du turbot des saveurs d'automne en accompagnement

Turbot suce Genevoise

A vibrant mix of white and green asparagus with mimosa, verdurette sauce, and pickled condiments.

Un mélange vibrant d’asperges blanches et vertes avec de la mimosa, une sauce verdurette et des condiments marinés.

Een levendige mix van witte en groene asperges met mimosa, verdurette-saus en ingelegde kruiden.

White & Green Asparagus

Asperges Blanches et Vertes

Witte & Groene Asperges

Perfectly cooked sea bass with cresson, shallots, and spring vegetables prepared in the French style.

Bar de ligne parfaitement cuit avec cresson, échalotes et légumes de printemps préparés à la française.

Perfect gekookte zeebaars met waterkers, sjalotten en lentegroenten bereid in Franse stijl.

Line-Caught Sea Bass

Bar de Ligne

Zeebaars van Lijn

A light and airy pavlova topped with fresh strawberries and a gariguette coulis, a sweet and refreshing end to your meal.

Une pavlova légère et aérienne garnie de fraises fraîches et d’un coulis de gariguettes, une fin douce et rafraîchissante pour votre repas.

Een luchtige pavlova belegd met verse aardbeien en een gariguette coulis, een zoete en verfrissende afsluiting van je maaltijd.

Strawberry Pavlova

Pavlova aux Fraises

Aardbeien Pavlova

A celebration of seasonal flavors harmonized into a sophisticated dining experience, offering a taste of freshness and culinary artistry.

Une célébration des saveurs saisonnières harmonisées en une expérience gastronomique sophistiquée, offrant un goût de fraîcheur et d'art culinaire.

Een viering van seizoensgebonden smaken in een verfijnde eetervaring, die een smaak van frisheid en culinaire kunst biedt.

Mediterran

Seasonal Symphony

Symphonie Saisonnière

Seizoenssymfonie

Mignardises

A rotating seasonal amuse-bouche that captures the essence of the freshest ingredients available.

Une amuse-bouche saisonnière qui capture l'essence des ingrédients les plus frais disponibles.

Een seizoensgebonden amuse-bouche die de essentie van de meest verse ingrediënten vangt.

Seasonal Amuse-Bouche

Amuse-Bouche de Saison

Seizoensgebonden Amuse-Bouche

A luxurious tournedos of beef Rossini, accompanied by a spring vegetable stew for a rich and elegant start.

Ravioles de bœuf Rossini luxueux, accompagné d'un jus truffé au Porto pour un début riche et élégant.

Een luxe tournedos van biefstuk Rossini, vergezeld van een stoofpotje van lentegroenten voor een rijke en elegante start.

Rossini-Style Beef Tournedos

Ravioles de boeuf Façon Rossini

Rossini-Stijl Tournedos van Biefstuk

Delicate line-caught sea bass with seasonal vegetables, prepared with a touch of classic French cuisine.

Dos de Turbot cuit meunière d'agrume et romarin délicat avec des légumes de saison, préparé avec une touche de cuisine française classique.

Delicate zeebaars van lijn met seizoensgebonden groenten, bereid met een vleugje klassieke Franse keuken.

Classic Line-Caught Sea Bass

Tronçon de turbot

Klassieke Zeebaars van Lijn

A timeless St. Honoré dessert, rich with cream and caramel, capturing the essence of traditional French patisserie.

Un dessert St-Honoré intemporel, riche en crème et caramel, capturant l’essence de la pâtisserie française traditionnelle.

Een tijdloze St. Honoré-dessert, rijk met room en karamelsmaak, die de essentie van de traditionele Franse patisserie vastlegt.

Classic St. Honoré

St-Honoré Classique

Klassieke St. Honoré

An opulent dining experience that combines classic elegance with modern sophistication, perfect for celebrating life's special moments.

Une expérience culinaire opulente qui combine l'élégance classique avec une sophistication moderne, parfaite pour célébrer les moments spéciaux de la vie.

Een weelderige eetervaring die klassieke elegantie mengt met moderne verfijning, perfect voor het vieren van bijzondere momenten in het leven.

Menüs von Chef Stéphane Oulevey

Gast
Favorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

Elegant Dining Experience

Seasonal Symphony

Elegant Indulgence

Menüs von Chef Stéphane Oulevey

GastFavorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

Elegant Dining Experience

Seasonal Symphony

Elegant Indulgence

Gast
Favorit