Hinweis auf Chef Thibault Peyronels Fähigkeiten und Spezialitäten

A refined dining experience featuring a seafood ravioli starter, tender duck main course, and a decadent chocolate dessert with caramel and crispy tuile.

Gambas Ravioli with Bisque

Delicate ravioli filled with gastronomic gambas, served with a rich bisque, condiments, and espuma.

Duck with Carrot Declination

Duck cooked at low temperature, accompanied by a variety of carrot preparations and a savory gravy sauce.

Rouget Fish with Hazelnut Butter

Pan-seared rouget fish served with hazelnut butter, roasted potatoes, bread tuile, and spinach.

Chocolate Caramel and Crispy Tuile

A luxurious dessert featuring a rich chocolate base with caramel and a crispy tuile topping.

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Über Chef Thibault Peyronel

Happiness at your table