France

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Maritime Alps

Cannes

Thank you! Everything was perfect. Food was glorious . 

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Very professional. Was on time and the dinner was excellent. The communication before the event was smooth and continuous. All details were agreed before hand. His flexibility on the day itself was remarkable. Chapeau!!! And I don’t want to forget that the service was top!!! Book him blindly, you will not be disappointed.

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We had an amazing time with Chef Yoann! We hired him for a private birthday dinner and he did not disappoint. He was professional, knowledgeable, organized, and most importantly the food was DELICIOUS! 

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<p>With over 20 years of experience in the culinary field, my love and passion are infused into my dishes. From simple to more elaborate cuisine, I am here to satisfy your cravings<br></p>

Fresh sea bass carpaccio with vibrant passion fruit and zesty lemon.

Carpaccio de bar frais avec des fruits de la passion vibrants et du citron acidulé.

Verse zeebaars carpaccio met levendige passievrucht en pittige citroen.

Sea Bass Carpaccio with Passion Fruit and Lemons

Carpaccio de Bar aux Fruits de la Passion et Citron

Zeebaars Carpaccio met Passievrucht en Citroenen

Succulent veal tenderloin served with ginger-infused sweet potato mousseline and roasted zucchini.

Filet mignon de veau tendre servi avec une mousseline de patate douce infusée au gingembre et des courgettes rôties.

Sappige varkenshaas geserveerd met gember-geïnfuseerde zoete aardappelmousseline en gegrilde courgettes.

Veal Tenderloin with Sweet Potato Mousseline and Roasted Zucchini

Filet Mignon de Veau avec Mousseline de Patate Douce et Courgettes Rôties

Varkenshaas met Zoete Aardappelmousseline en Gegrilde Courgettes

Crispy meringue base topped with fresh fruit and cream.

Base de meringue croustillante garnie de fruits frais et de crème.

Knapperige meringue basis belegd met verse fruit en room.

Pavlova

Enjoy a menu that combines delicate seafood, tender veal, and a classic dessert for a refined dining experience.

Savourez un menu qui combine des fruits de mer délicats, du veau tendre et un dessert classique pour une expérience culinaire raffinée.

Geniet van een menu dat delicate zeevruchten, malse kalfsvlees en een klassiek dessert combineert voor een verfijnde eetervaring.

Modern

Französisch

catering

Hochzeitscatering

Privatkoch

Refined Flavors

Saveurs Raffinées

Verfijnde Smaken

Delicate gambas paired with smoky trout and creamy guacamole.

Gambas délicates associées à de la truite fumée et à une guacamole crémeuse.

Delicate gamba's gecombineerd met rokerige forel en romige guacamole.

Gambas and Smoked Trout with Guacamole

Gambas et Truite Fumée avec Guacamole

Gamba's en Gerookte Forel met Guacamole

Grilled sea bass with a fresh Vierge sauce, served with roasted mini vegetables and basmati rice.

Loup grillé avec une sauce vierge fraîche, servi avec des légumes miniatures rôtis et du riz basmati.

Gegrilde zeebaars met een frisse Vierge saus, geserveerd met geroosterde mini groenten en basmatirijst.

Sea Bass with Vierge Sauce and Mini Roasted Vegetables

Pavé de Loup avec Sauce Vierge et Légumes Miniatures Rôtis

Zeebaars met Vierge Saus en Mini Gegrilde Groenten

A selection of local farm cheeses, showcasing regional flavors and artisanal craftsmanship.

Sélection de fromages de ferme locaux, mettant en avant les saveurs régionales et l'artisanat.

Een selectie van lokale boerderij kazen, met regionale smaken en ambachtelijke vakmanschap.

Local Farm Cheese Platter

Plateau de Fromages de Ferme Locaux

Plank met Lokale Boerderij Kazen

A rich chocolate fondant served with a vibrant assortment of red fruits.

Moelleux au chocolat riche servi avec un assortiment vibrant de fruits rouges.

Een rijke chocolade fondant geserveerd met een levendige mix van rode vruchten.

Chocolate Fondant with Mixed Red Fruits

Moelleux au Chocolat avec Fruits Rouges

Chocolade Fondant met Gemengde Rode Vruchten

Savor a classic menu featuring a rich starter, a hearty main course, and a decadent dessert, with the option to enjoy a cheese platter.

Savourez un menu classique avec une entrée riche, un plat principal copieux et un dessert décadent, avec la possibilité de déguster un plateau de fromages.

Geniet van een klassiek menu met een rijke starter, een stevig hoofdgerecht en een decadente dessert, met de optie om een kaasplank te nuttigen.

Classic and Indulgent

Classique et Gourmand

Klassiek en Verwennerig

I am here to awaken your taste buds and let you savor simple and delicious cuisine

Refined Flavors

Hinweis auf Chef Yoann Mathieus Fähigkeiten und Spezialitäten

Sea Bass Carpaccio with Passion Fruit and Lemons

Veal Tenderloin with Sweet Potato Mousseline and Roasted Zucchini

Pavlova

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