France

Ile-de-France

Hauts-de-Seine

Boulogne-Billancourt

C'était excellent et très appréciable d'avoir une cheffe à la maison. Elle était très sympa et à l'écoute. Notre enfant de 2 ans a redemandé de tous les plats et cheffe Laurence a veillé à adapter le menu aux papilles d'un enfant en proposant de soi même un dessert plus approprié.
Le conseil d'accord vin et mets avec son sommelier est appréciable également. 
En plus de la qualité des plats et du service, elle est ponctuelle, reactive pour la préparation et l'organisation en amont.

C'était excellent et très appréciable d'avoir une 

Une expérience unique et parfaite avec Laurence qui nous a fait découvrir de nouvelles saveurs en partageant sa passion. Un grand merci pour ce beau moment de découverte et de partage !

Une expérience unique et parfaite avec Laurence qu

Grace à la chef Laurence MONTEILLARD nous avons passé un agréable moment. Elle a su s'adapter à merveille à nos demandes sur la composition des plats et sur le déroulé du repas. C'était une première expérience pour nous de faire venir une chef à domicile et elle fut réussie. Les convives présents avaient entre 10 et 72 ans, ils ont tous été comblés et en garderons tous un très bon souvenir. Merci Laurence pour votre gentillesse, votre bonne humeur, votre discrétion et vos bons petits plats. Je vous recommande les yeux fermés ! 

Grace à la chef Laurence MONTEILLARD nous avons pa

<p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 1.25em;">The first part of my career was in the hospitality and restaurant industry after obtaining a BTS degree from a hotel school. I worked with renowned establishments in Bordeaux, Marseille, Paris, and Amélie-les-Bains, including under the guidance of Michel Guérard, the pioneer of healthy and natural cuisine.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 1.25em;">A return to my roots and true passions—cooking and pastry. With CAP (Professional Aptitude Certificate) degrees in both cuisine and pastry, and further training at the Lenôtre and Ducasse schools, as well as under Chef pastry Eddie Benghanem at the Trianon Palace, I maintain a curious spirit, constantly seeking to perfect the combinations of products, seasonal ingredients, and preserving authentic flavors.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 1.25em;">I would describe my cuisine as a blend of tradition and modernity, characterized by precision and respect for the product and seasons. My goal is to enhance the authentic tastes and flavors of the ingredients while respecting the environment and seasons, with a consciousness of the work behind agricultural production. Always mindful of health and dietary balance, I aim to combine nutrition and indulgence, an essential value.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 0px;">In my vision, cooking and baking are sources of sharing and gathering that express generosity and the joy of giving pleasure. Making my clients and their guests happy is my ultimate goal.</p>

A delicate choux pastry with a crunchy parmesan crust and a creamy mushroom filling.

Mini Chou Craquelin Parmesan

Creamy burrata paired with a velvety pistachio cream and fresh avocado, topped with crushed pistachios and herbs.

Burrata with Pistachio and Avocado

A savory tart with zucchini, fresh goat cheese, and a herby tomato compote, served with Sicilian caponata.

Tarte Fleur à la Courgette

A refined dessert with a strawberry financier base, creamy strawberry insert, and white chocolate vanilla ganache.

Entremet Fraises et Vanille

A timeless menu combining refined flavors and classic techniques, perfect for an elegant dining experience.

French

modern

private chef

catering

weddings

Classic Elegance

Fresh goat cheese dome filled with a brunoise of raisins and apples, paired with a tangy carrot coulis.

Dôme de Chèvre Frais

A refreshing salad of tomatoes and peaches with creamy burrata and chimichurri sauce.

Tomates et Pêches en Salade

Creamy risotto infused with tender asparagus and rich parmesan cheese.

Risotto aux Asperges et Parmesan

A light and airy dessert with homemade ladyfingers and a mousse of fresh red fruits.

Charlotte aux Fruits Rouges

A menu celebrating the best of the season with fresh and vibrant flavors, offering a delightful taste of each ingredient.

vegetarian

Seasonal Freshness

Light and airy gougères filled with mozzarella, sun-dried tomatoes, and pesto.

Gougères Garnies Mozzarella

A beautifully presented tart with caramelized turnips, honey-thyme reduction, and seasonal vegetables.

Tarte Fleur aux Navets

Delicate tagliatelles with sage, walnuts, and a hint of lemon.

Tagliatelles à la Sauge

A rich almond tart filled with fresh raspberries, offering a sweet and nutty finish.

Tarte Amandine aux Framboises

A menu inspired by Mediterranean flavors, featuring fresh, vibrant ingredients and aromatic herbs.

mediterranean

Mediterranean Flair

A sophisticated mini sandwich with egg, cucumber, rocket, and homemade mayonnaise.

Mini Sandwich à l'Anglaise

An elegant beet carpaccio with sliced mushrooms and Comté, served with a creamy cheese and horseradish sauce.

Carpaccio de Betteraves Assorties

Crispy pappardelles with a hint of lemon, served with a rich mushroom sauce.

Pappardelles Croustillants au Zeste de Citron

A luscious raspberry dessert featuring a moist raspberry cake, almond crunch, and raspberry mousse.

Entremet aux Framboises

An adventurous menu blending traditional flavors with contemporary techniques for a unique dining experience.

Fusion

Gourmet Fusion

Creamy panna cotta with a hint of orange reduction, elegantly prepared as a delicate amuse bouche.

Panna Cotta de Fromage Frais

A poached organic egg served with sautéed mushrooms, a vegetable broth, and almonds.

Œuf Bio Poché

Tender sukade steak paired with roasted vegetables and a rich sauce for a comforting main course.

Sukade Steak with Roasted Vegetables

An almond tart filled with raspberries, offering a sweet and nutty end to your meal.

A modern menu that combines comfort food with sophisticated touches for a cozy yet refined dining experience.

Modern Comfort

Crunchy parmesan choux pastry with a creamy mushroom filling.

Creamy burrata paired with pistachio cream and fresh avocado, garnished with crushed pistachios.

Tender veal filet slow-cooked and served with a shallot and sage sauce, accompanied by seasonal vegetables.

Filet de Veau en Mignon with Shallot Sauce

A light and fruity charlotte with homemade sponge biscuit, red and black fruit compote, and fresh berries.

Charlotte aux Fruits Rouges et Noirs

Experience timeless elegance with a refined blend of classic dishes, featuring delicate flavors and harmonious pairings.

Classic Elegance Menu

Cheesy gougères filled with homemade guacamole and pickled lemon.

Gougères Garnies au Guacamole

Poached egg on a creamy pea base with preserved lemon and fresh peas.

Œuf Poché sur Crémeux de Petits Pois

White fish fillet cooked at low temperature, served with a vibrant salsa verde and seasonal vegetables.

Pavé de Poisson Blanc avec Salsa Verde

Delicate tartlet with almond pastry, lemon and orange blossom cream, and a pistachio ganache.

Tartelette Fleur de Tunis

Savor a gourmet experience with indulgent dishes, expertly crafted for a luxurious and satisfying meal.

Gourmet Indulgence Menu

Delicate, light cuisine with the aim of sharing, pleasing, moving, discovering in perfect conviviality

Chef Laurence Monteillard's menus