Ik ben Charlotte Hansen, 31 jaar, geboren Haarlemmer en eigenaresse van Solotti catering. 

6 jaar geleden begon ik aan dit solo-avontuur. 

Na het behalen van mijn koksdiploma, ervaring in de professionele keuken en een tweede plek in de finale van het tv programma Topchef Academy werd het tijd om mijn eigen bedrijf te starten.

In de keuken kan ik mijn creativiteit kwijt en voel ik mij compleet. Daarnaast zit gastvrouw zijn en presenteren in mijn Dna en deze twee passies kan ik samen perfect combineren bij Solotti.  

Mijn Italiaanse missie luidt als volgt: 

A tavola non si invecchia : Aan tafel word je niet oud.

Aan tafel is iedereen gelijk en leef je in het moment. De mooiste verhalen komen los als je samen eet en het leven wordt gevierd. Er ontstaan verbindingen waar ik altijd weer zo blij van word.

Ik verzorg intieme thuisdiners, kookworkshops, feestjes, lunches en ook bruiloften. 

Voor de totaal beleving werk ik samen met de Chansommelier. Hij verzorgt de beste wijnen bij mijn gerechten en speelt en zingt daarbij akoestische nummers op zijn gitaar. 

Kortom er is veel mogelijk.