Avec plus de 15 ans d’expérience culinaire, je me spécialise dans la cuisine japonaise authentique et contemporaine — washoku — en proposant des services de chef privé adaptés à vos goûts personnels et à chaque occasion. Formé aux techniques traditionnelles et guidé par la philosophie de la saisonnalité (shun) et de l’équilibre, je crée des plats raffinés qui mettent en valeur la pureté, la précision et l’art de la gastronomie japonaise.

Qu’il s’agisse de dîners omakase intimistes ou de rencontres conviviales de style izakaya, mes menus sont conçus pour apporter une véritable expérience japonaise chez vous ou lors de votre événement. Que ce soit du sushi préparé avec maîtrise ou des repas kaiseki en plusieurs services, j’utilise uniquement les meilleurs ingrédients — locaux et importés du Japon — afin de garantir une expérience culinaire inoubliable.

Discret, professionnel et attentif aux détails, je m’engage à offrir un parcours culinaire fluide, respectueux des riches traditions de la cuisine japonaise, tout en m’adaptant à vos préférences et besoins alimentaires.

Disponible pour des dîners privés, des occasions spéciales et des dégustations culturelles.