Indication of Chef Francesco Carbonell's skills and specialties
ShareCroquetas jamón
Bolitas rebozadas de bechamel y Jamón
Titaina de Atún
Tomate con Ventresca de atún acompañada de tostas de futos secos
Ensaladilla del Mar
Patata, sepia, gambas con una mayonesa cítrica
Rollitos de Carrilleras
Carrilleras melosas y veduritas dentro de una masa crujiente
Arroz meloso de Secreto y Veduritas
Arroz meloso con Seceto de Cerdo y veduritas de temporada con un jugo de carne delicioso
Tarta Xocolatosa
Explosión de Chocolate, un dulce final
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About Chef Francesco Carbonell
Mediterranean cuisine with local Valencian products. Specialty in rice dishes and creative desserts.