Belgium

Brussels-Capital

Brussels

Chef Réginald prepared a wonderful meal for us in Belgium. Every course was fantastic and Réginald was easy to communicate with beforehand to arrange everything.

Chef Réginald prepared a wonderful meal for us in 

Chef Reginald cooked for us after the Amsterdam marathon, and the meal absolutely hit the spot. 

Chef Reginald cooked for us after the Amsterdam ma

It was a wonderful evening, Reginald was friendly, offered great service and cooked a magnificent meal. I would definitely recommend him!!

It was a wonderful evening, Reginald was friendly,

The lunch was really good. We had zakouskis, langoustine raviolis and then beef picanha. This was really excellent. The dessert was a bit of a disappointment, particularly for those who ordered the pavlova. Indeed, it was not at all a pavlova. However, the chef had agreed to my request to have 2 desserts (the other was a tiramisu). The kitchen was also left perfectly clean. The guests had two comments: everything went a bit too quickly and the quantities were a bit small for some. Honestly, we will do it again!

The lunch was really good. We had zakouskis, lango

Reginald was clear on his communication, and thought with us on how to cater for all of our needs. He made sure that everything he touched was left behind cleanly or stashed away in the dishwasher

Reginald was clear on his communication, and thoug

Chef Reginald responded quickly, pleasantly and professionnally throughout the planning stage, and was methodically organised during the dinner. His demeanor and creativity were appreciated by all!

Chef Reginald responded quickly, pleasantly and pr

We really enjoyed our BBQ with Chef Réginald! We were with a group of 18. The weather was bad, but  there was a good alternative to enjoy the delicious food inside instead of outside. Definitely can recommend 

We really enjoyed our BBQ with Chef Réginald! We w

We had a amazing diner from chef Réginald during our weekend away With friends! The food taster delicious, would recommend it to everyone!! 

We had a amazing diner from chef Réginald during o

We hadden voor een groep van 15 personen last minute een aanvraag gedaan bij Reginald. Hij antwoordde snel en vriendelijk. Binnen twee dagen was alles geregeld en hebben wij kunnen genieten van een heerlijke avond met mooie gerechten. Achteraf heeft hij alles keurig achtergelaten. Een top ervaring

We hadden voor een groep van 15 personen last minu

Here’s a polished rave review you could use:

---

We gathered to celebrate our friendship, and Chef Réginald elevated the evening into something truly unforgettable. Each dish was a masterpiece—thoughtfully crafted, beautifully presented, and bursting with flavor. What impressed us most was how seamlessly he blended refinement with warmth: the cuisine was sophisticated without ever feeling pretentious. Every course carried a story, every bite an invitation to pause and savor. It wasn’t just a dinner; it was an experience that drew us closer together, making the celebration of our friendship all the more meaningful. Chef Réginald’s talent, passion, and attention to detail turned a simple gathering into a memory we will cherish for years.

---

Would you like me to make it a bit **shorter and punchier** (like a quote you could post online), or more **elaborate and formal** (like something for a magazine or website)?

Here’s a polished rave review you could use:

--

We hired Chef Reginald to cook for our bachelor party. He cooked for us at a vacation home and prepared an amazing barbecue. There were 13 of us, and everyone was absolutely stuffed! The food was incredible delicious.

We hired Chef Reginald to cook for our bachelor pa

Thanks a lot for the dinner!

We've had a great time with Chef Reginald Smit. The food was amazing and great service from Reginald. He was friendly and walked us through the courses. He was happy to serve the children first so we could enjoy without interference as the adults afterwards.

I highly recommend Reginald for any of your experiences and would definitely hire him again in the future.

We've had a great time with Chef Reginald Smit. Th

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef Réginald lived up to our expectations. Arranging everything by app felt a bit strange at first, but we'll definitely use it again.

We had a wonderfull time and a great dinner. Chef 

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre notre Noël en petit comité inoubliable. Plats délicieux et moment convivial garanti !

Un chef talentueux et agréable, qui a su rendre no

To be clear, we didn't have the chance to have Chef Réginald Smit at home, because he sent his sous-Chef Bryan Gomez instead. I think Chef Réginald should be more transparent about who will be present at the event, hence the lower score in professionalism. 
HOWEVER, Chef Bryan Gomez was absolutely fantastic as the "replacement". Having learned from Chef Réginald, I wouldn't have expected anything less!
Bryan was kind and patient with us, and always polite in any circumstances. He was focused on his tasks, even when we kept asking him questions.
He served us a delicious selection of dishes. We definitely had an excellent dinner, and my guests were amazed by the quality of it all !
Overall, I highly recommend Bryan Gomez on any circumstances, and recommend Chef Réginald's fine cuisine.

To be clear, we didn't have the chance to have Che

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes 30ans, je n'ai rien d'autre à dire que... Incroyable, une facilité d'organisation, une précisions dans les détails, il est arrivé pile à l'heure prévue, chaque service était incroyable, j'espérais épater mes convives et merci beaucoup Régi ça a super bien marcher !
À refaire je ne changerais rien !
Encore merci beaucoup, une chose est sur on se recroisera ! ;-) 

J'ai fais confiance au chef Régi pour célébrer mes

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reginald , alles verliep heel vlot en de chef kon alles alleen aan , bediening , koken en opkuis ! Dikke pluim ! 

Wij waren heel tevreden over het menu van Chef Reg

We had a great evening. Reginald and his colleague were efficient and flexible in the small kitchen. Most importantly, they prepared an exquisite meal. So thank you very much!

We had a great evening. Reginald and his colleague

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne kennismaking gehad met Reginald. Maar op moment van aankomst kwam er een andere chef, dit was niet met ons gecommuniceerd. En ook iemand die alleen Frans sprak, en geen NL of Eng. Hierdoor geen aanvullende uitleg gekregen over het menu (behalve voorlezen van het gekozen menu, maar ook geen uitleg over de herkomst van het menu, de wijnen, etc etc.). 
Het eten zelf was prima, maar de opmaak etc ook niet van chef-niveau. De chef was vriendelijk maar we hebben vaker chefkoks aan huis gehad, maar dit was wel echt van een ander niveau. Prijs-kwaliteit was helaas niet goed in balans.

Het was niet zoals verwacht. Vantevoren hele fijne

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker eten vooral. De bediening was ook super. Jullie zijn allemaal erg vriendelijk en lief. Voor de afspraken was het soms even lastig i.v.m. de taalbarrière, maar alles is meer dan goed gekomen. Wat wel nog een opmerking is dat we misschien teveel verschillende soorten witte wijn hadden en dat Mag een paar keer heeft bijgeschonken in een glas drogen wijn Chardonay, met zoete Duitse wijn. ( de verkeerde wijn dus). Dat kan eigenlijk niet. Verder had de bediening best wat meer mogen vragen hoor. Ze hadden i.p.v. koffiemelk gewone halfvolle melk in de melkkannetjes geschonken voor de koffie. Is geen ramp maar had niet gehoeven. De chef-kok had zich best even mogen laten zien direct na het diner, zodat de gasten hem konden bedanken met een applausje bv.  Mijn man had nog een kleine opmerking over het hoofd gerecht dit had hij aan Mag verteld. Ver chapó. Heel erg bedankt voor deze onvergetelijke dag. Groetjes Pieter en Jolanda.

Hoi Réginald,
De dag was perfect verzorgt. Lekker

Superbe expérience . Les plats étaient bons et copieux. Nous avons passé une excellente soirée entre amis. 

Superbe expérience . Les plats étaient bons et cop

We thoroughly enjoyed our evening and the food prepared by Chef Reginald. We want to thank him as this was a last minute decision and he was able to cater to the requests. The guests were all impressed by the favours he brought to the courses.

We thoroughly enjoyed our evening and the food pre

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommodant, solaire et surtout excellent repas ! Nous avons opté pour un dîner en 4 services et brunch healthy le lendemain. 

Excellent!!!!! Chef disponible, réactif, accommoda

We hebben met 17 personen genoten van het eten van Reginald. Met name het dessert sprong eruit. Extra credits naar de chef voor het in orde brengen van een last minute verzoek. 

We hebben met 17 personen genoten van het eten van

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en alles heel netjes achtergelaten. 

Chef Reginald was erg goed. Heerlijk gegeten en al

Soirée absolument parfaite, Merci au chef 

We hadden een geweldige tijd met chef Réginald Smit De eerste appetizer was meteen een schot in de roos en hij heeft de verwachtingen kunnen aanhouden gedurende de ganse menu. Het was een enorm leuke ervaring in eigen huis, maar bovendien was het ook qua persoon een leuke klik toen hij er even bij kwam zitten en het mee een gezellige babbel maakte (communicatie in het engels maar dit is voor ons zeker geen probleem).
Tenslotte was de keuken ook piekfijn achtergelaten (zoals op voorhand al aangekondigd was). Enorm leuke avond, bedankt Réginald!

From a young age I always knew that I wanted to be a
 chef. This led me to study at the Namur hotel school, followed by a 
management and catering degree in Brussels.When I was 27 years old, I worked as a chef during 2
 years in a well-known Japanese fusion restaurant located in Brussels 
city centre called The Little Tokyo.Thanks to my experiences gained when travelling, I learned and developed a proper style of fusion cooking. My private chef service adapts itself 
taking the preferences of the clients completely into account. If you 
are more&nbsp; a meat lover or completely vegetarian , or vegan , or 
pescatarian, you decide.Thanks to my experience as a private chef I will 
adapt the menu completely to what you desire. The strength of my service
 is that it’s totally flexible. I cater for small groups, as well as 
groups of 30 people and more.My specialism is fusion cuisine ! I use recipes from
 all over the world and most of them are infused with an Asian touch ,&nbsp; 
due to my passion for travel.






My aim is to bring the taste of travel into my dishes while&nbsp; keeping a strong basis of French traditional cuisine.

Choux pastry with goat cheese mousse and truffles.

Pâte à choux avec mousse de chèvre et truffes.

Chouxdeeg met geitenkaasmousse en truffels.

Starter

Entrée

Voorgerecht

Guinea fowl with seasonal vegetables, sweet potato purée, and poultry jus with Liège syrup.

Pintade avec légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille avec sirop de Liège.

Fazant met seizoensgebonden groenten, zoete aardappelpuree en gevogeltejus met Luikse siroop.

Main Course

Plat Principal

Hoofdgerecht

Dessert

Experience an elegant dining journey with a starter of choux pastry filled with goat cheese mousse and truffles, followed by langoustine ravioli in a flavorful Asian-inspired broth. Enjoy a sumptuous main course of guinea fowl with seasonal vegetables, sweet potato purée, and a rich poultry jus. Conclude with a light and zesty mandarin pavlova.

Vivez un voyage culinaire élégant avec une entrée de pâte à choux garnie de mousse de chèvre et de truffes, suivie de raviolis de langoustine dans un bouillon inspiré de l'Asie. Savourez un plat principal de pintade accompagné de légumes de saison, purée de patates douces et jus de volaille riche. Concluez avec une pavlova légère et acidulée à la mandarine.

Beleef een elegante culinaire reis met een voorgerecht van chouxdeeg gevuld met geitenkaasmousse en truffels, gevolgd door langoustineravioli in een smaakvolle Aziatisch geïnspireerde bouillon. Geniet van een voortreffelijk hoofdgerecht van fazant met seizoensgebonden groenten, zoete aardappelpuree en een rijke gevogeltejus. Eindig met een lichte en frisse mandarijnenpavlova.

modern

french

catering

weddings

private-chef

Refined French Dining Experience

Expérience Culinaire Française Raffinée

Verfijnde Franse Eetervaring

Savor delicate mini nigiri, a sushi-style appetizer that awakens the palate with fresh, vibrant flavors.

Savourez des mini nigiri délicats, un amuse-bouche de style sushi qui éveille le palais avec des saveurs fraîches et vibrantes.

Geniet van delicate mini nigiri, een sushi-achtige amuse die de smaakpapillen prikkelt met frisse, levendige smaken.

Mini Nigiri

Delight in smoked trout paired with crisp Granny Smith apple, herb juice, and a touch of herb mayonnaise for a refreshing starter.

Délectez-vous de truite fumée associée à une pomme Granny Smith croquante, un jus d'herbes et une touche de mayonnaise aux herbes pour un entrée rafraîchissante.

Verwen uzelf met gerookte forel, gecombineerd met krokante Granny Smith-appel, kruidenjus en een vleugje kruidenmayonaise voor een verfrissend voorgerecht.

Smoked Trout & Granny Smith Apple

Truite Fumée & Pomme Granny Smith

Gerookte Forel & Granny Smith Appel

Enjoy a perfectly grilled sea bass fillet served with a flavorful moqueca sauce and sweet potato puree, accompanied by seasonal vegetables.

Savourez un filet de bar parfaitement grillé servi avec une sauce moqueca savoureuse et une purée de patate douce, accompagné de légumes de saison.

Geniet van een perfect gegrilde zeebaarsfilet geserveerd met een smaakvolle moqueca-saus en zoete-aardappelpuree, vergezeld van seizoensgebonden groenten.

Grilled Sea Bass with Moqueca Sauce

Filet de Bar Grillé avec Sauce Moqueca

Gegrilde Zeebaars met Moqueca Saus

Indulge in a revisited banoffee pie with white chocolate ganache, rum-roasted banana, and salted caramel for a decadent finish.

Régalez-vous avec une banoffee revisité avec ganache au chocolat blanc, banane rôtie au rhum et caramel salé pour une touche décadente.

Verwen uzelf met een herziene banoffee taart met witte chocolade ganache, rum-gebrande banaan en gezouten karamelsaus voor een decadente afsluiting.

Revisited Banoffee Pie

Banoffee Revisité

Herziene Banoffee Taart

Experience the refined taste of coastal cuisine with a blend of fresh seafood and delicate flavors, ending with a luxurious dessert.

Découvrez le goût raffiné de la cuisine côtière avec un mélange de fruits de mer frais et de saveurs délicates, pour finir avec un dessert luxueux.

Ervaar de verfijnde smaak van kustkeuken met een mix van verse zeevruchten en delicate smaken, eindigend met een luxe dessert.

Coastal Elegance

Élégance Côtière

Kust Elegantie

Enjoy a sophisticated pepper mousse with chorizo crumbs and seasonal herbs, bringing a touch of rustic elegance to your meal.

Savourez une mousse au poivre sophistiquée avec des émiettés de chorizo et des herbes de saison, apportant une touche d'élégance rustique à votre repas.

Geniet van een verfijnde pepermousse met chorizo-kruimels en seizoensgebonden kruiden, wat een vleugje rustieke elegantie aan uw maaltijd toevoegt.

Pepper Mousse with Chorizo Crumbs

Mousse au Poivre avec Émietté de Chorizo

Peper Mousseline met Chorizo Kruimels

Indulge in a refreshing salad with pear, Auvergne blue cheese, and slow-grilled pork, dressed with a homemade vinaigrette.

Régalez-vous avec une salade rafraîchissante de poire, fromage bleu d'Auvergne et porc grillé lentement, assaisonnée d'une vinaigrette maison.

Verwen uzelf met een verfrissende salade met peer, Auvergne blauwe kaas en langzaam gegrild varkensvlees, gekleed met een huisgemaakte vinaigrette.

Pear & Auvergne Blue Cheese Salad

Salade de Poire & Fromage Bleu d'Auvergne

Pruim & Auvergne Blauwe Kaas Salade

Savor a succulent duck fillet served with a rich red wine sauce, complemented by a seasonal vegetable puree.

Savourez un filet de canard juteux servi avec une sauce au vin rouge riche, complété par une purée de légumes de saison.

Geniet van een malse eendenfilet geserveerd met een rijke rode wijnsaus, aangevuld met een seizoensgebonden groentepuree.

Duck Fillet with Red Wine Sauce

Filet de Canard avec Sauce au Vin Rouge

Eendenfilet met Rode Wijn Saus

End your meal with a revisited Snickers, featuring almond biscuit, milk chocolate ganache, and salted roasted peanut praline.

Terminez votre repas avec un Snickers revisité, comprenant un biscuit à l'amande, une ganache au chocolat au lait et une praline de cacahuètes rôties salées.

Sluit uw maaltijd af met een herziene Snickers, met amandelbiscuit, melkchocolade ganache en gezouten geroosterde pinda praline.

Revisited Snickers

Snickers Revisité

Herziene Snickers

Savor the hearty flavors of rustic cuisine, featuring rich, comforting dishes with a sophisticated twist, ending with a classic dessert.

Savourez les saveurs copieuses de la cuisine rustique, avec des plats riches et réconfortants avec une touche sophistiquée, pour finir avec un dessert classique.

Proef de hartige smaken van rustieke keuken, met rijke, troostende gerechten met een verfijnde twist, eindigend met een klassiek dessert.

Rustic Charm

Charme Rustique

Rustieke Charme

Enjoy savory choux pastry filled with a seasonal mushroom mousse, Parmesan, and marinated onions for a delightful start.

Savourez des choux salés garnis d'une mousse de champignons de saison, de Parmesan et d'oignons marinés pour un début délicieux.

Geniet van hartige soesjes gevuld met een seizoensgebonden champignonmousse, Parmezaanse kaas en gemarineerde uien voor een heerlijke start.

Savory Choux Pastry

Choux Salés

Hartige Soesjes

Try our (veggie) carrot ravioli with turmeric, served in a spiced carrot broth with coconut milk and confit onions.

Essayez nos raviolis de carottes au curcuma, servis dans un bouillon de carottes épicé avec du lait de coco et des oignons confits.

Probeer onze (veggie) wortel ravioli met kurkuma, geserveerd in een gekruide wortelbouillon met kokosmelk en confit uien.

Carrot Ravioli with Turmeric

Ravioli de Carottes au Curcuma

Wortel Ravioli met Kurkuma

Savor grilled cod fillet with a tangy leche de tigre sauce, accompanied by crispy potato galette and seasonal vegetables.

Savourez un filet de cabillaud grillé avec une sauce leche de tigre acidulée, accompagné d'une galette de pommes de terre croustillante et de légumes de saison.

Geniet van gegrilde kabeljauwfilet met een pittige leche de tigre saus, vergezeld van een krokante aardappelgalette en seizoensgebonden groenten.

Grilled Cod with Leche de Tigre

Cabillaud Grillé avec Leche de Tigre

Gegrilde Kabeljauw met Leche de Tigre

End with a light and airy pavlova featuring mandarins, white chocolate rosemary ganache, and candied citrus.

Terminez par une pavlova légère et aérée avec des mandarines, une ganache au chocolat blanc et romarin, et des agrumes confits.

Eindig met een lichte en luchtige pavlova met mandarijnen, witte chocolade-rozemarijn ganache en gekonfijte citrusvruchten.

Pavlova Mandarins

Pavlova Mandarines

Pavlova Mandarijnen

Delight in the fresh and vibrant flavors of garden-inspired cuisine, featuring light and refreshing dishes that celebrate seasonal produce.

Délectez-vous des saveurs fraîches et vibrantes de la cuisine inspirée du jardin, avec des plats légers et rafraîchissants qui célèbrent les produits de saison.

Geniet van de verse en levendige smaken van tuin-geïnspireerde keuken, met lichte en verfrissende gerechten die seizoensgebonden producten vieren.

vegetarian

Garden Fresh

Fraîcheur du Jardin

Tuin Vers

Relish in a creamy pepper mousse with hazelnut oil and chorizo crumbs, offering a sophisticated start to your meal.

Savourez une mousse au poivre crémeuse avec de l'huile de noisette et des émiettés de chorizo, offrant un début sophistiqué à votre repas.

Geniet van een romige pepermousse met hazelnootolie en chorizo-kruimels, wat een verfijnde start van uw maaltijd biedt.

Pepper Mousse with Hazelnut Oil

Mousse au Poivre avec Huile de Noisette

Peper Mousseline met Hazelnootolie

Indulge in langoustine ravioli served in a rich lobster broth with seasonal vegetables, garlic, ginger, and lemongrass.

Régalez-vous avec des raviolis de langoustine servis dans un bouillon de homard riche avec des légumes de saison, de l'ail, du gingembre et de la citronnelle.

Verwen uzelf met langoustine ravioli geserveerd in een rijke kreeftenbouillon met seizoensgebonden groenten, knoflook, gember en citroengras.

Langoustine Ravioli

Ravioli de Langoustine

Savor grilled lamb fillet with a curry-infused lamb jus, complemented by confit pomme bouchon and seasonal vegetables.

Savourez un filet d'agneau grillé avec un jus d'agneau infusé au curry, complété par des pommes bouchon confites et des légumes de saison.

Geniet van gegrilde lamsfilet met een curry-infusie van lamsjus, aangevuld met confit pomme bouchon en seizoensgebonden groenten.

Grilled Lamb Fillet with Curry

Filet d'Agneau Grillé avec Curry

Gegrilde Lamsfilet met Curry

Finish with a refined revisited tiramisu, featuring mascarpone mousse, white chocolate ganache, and a touch of salted caramel.

Terminez par un tiramisu revisité raffiné, comprenant une mousse de mascarpone, une ganache au chocolat blanc et une touche de caramel salé.

Sluit af met een verfijnde herziene tiramisu, met mascarpone mousse, witte chocolade ganache en een vleugje gezouten karamelsaus.

Revisited Tiramisu

Tiramisu Revisité

Herziene Tiramisu

Discover a contemporary twist on classic dishes with urban flair, combining gourmet ingredients and innovative flavors for a memorable dining experience.

Découvrez une touche contemporaine sur des plats classiques avec une touche urbaine, combinant des ingrédients gastronomiques et des saveurs innovantes pour une expérience culinaire mémorable.

Ontdek een eigentijdse draai aan klassieke gerechten met een urban flair, waarbij gastronomische ingrediënten en innovatieve smaken worden gecombineerd voor een onvergetelijke eetervaring.

Urban Gourmet

Gourmet Urbain

I use recipes from all over the world and most of them are infused with an Asian touch ,  due to my passion for travel.

Chef Réginald Smit's menus

Guest
Favorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Refined French Dining Experience

Coastal Elegance

Rustic Charm

Garden Fresh

Urban Gourmet

Chef Réginald Smit's menus

GuestFavorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Refined French Dining Experience

Coastal Elegance

Rustic Charm

Garden Fresh

Urban Gourmet

Guest
Favorite