Chef Simone's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Menù Prestige Truffle
Menù al tartufo- Beef tartare, mozzarella raviolo with artichoke cream and shaved truffle- Mezze maniche carbonara with truffle and crispy guanciale- Beef fillet Wellington with borage, Roman-style artichokes and truffle demi-glace- Quince tarte tatin, buffalo mozzarella ice cream with salted caramel glaze and truffle
Menù Radici Moderne
Menù elaborato seguendo piatti della tradizione Siciliana, dando un tocco di tecnica e innovazione- Tortelli alla norma rivisitati- Terrina di agnello in crosta, chutney di cipolla, carciofo alla romana- Rollè di coniglio alla mediterranea su crema di purè all'olio di oliva- Millefoglie di parmigiana croccante rivisitata- Raviolone di ragù di pecora, crema di borragine, fonduta di vastedda e muddicae- Insalata di finocchio, arancia e olive nere rivisitata- Cous Cous di pesce- Caponata rivisitata- Calamaro ripieno rivisitato- Biancomangiare alla carruba, agrumi e mandorle- Cannolo di ricotta scomposto- Tiramisù- Arancinetta di cous cous al nero di seppia e mayonese al limone- Sarde a beccafico, agli agrumi, pinoli e uvetta su vellutata al finocchietto