Chef Ivan Rossi's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Frollatura
asian
€ 80
percorso di frollatura del pesce e varie tecniche di cottura- carpaccio di ricciola- ostrica- insalata di vongole- rombo alla brace- cappelletti panna acida e bottarga- delizia al limone
pesce
asian
€ 80
menu di pesce .....possibile adattarsi as ogni richiesta.- Tataki di tonno- genovese di tonno- ballotin di dentice con millefoglie di patate e carote e vienegrette allo zaff- delizia al limone
innovative
british
€ 100.00
innovative menu- ostrica- capesante- insalata di mare- risotto gamberi e tartufo- delizia al limone
carne
american
€ 110.00
percorso di carne- vitel tonnato- carpaccio di mazo- guancia di manzo- tiramisu
giro del mediterraneo
italian
€ 100.00
un percorso di pesce frollato e fresco- carpaccio di ricciola- insalata di mare- cotoletta di dentice col salsa chimicherri al kiwi- carpaccio di ananas cocco e meringa
tonno e ricciola
italian
€ 80
stagionati di mate- tonno- insalata di vongole- milanese di ricciola- tiramisu
american fish
american-southern
€ 100.00
americain fish- tartare di tonno- polpo ala griglia- risotto frutti di mare- baba al rhum