Ik ben Marius van Vlaanderen en ben al mijn volledige loopbaan actief in allerlei takken van de horeca. Tijdens deze jaren heb ik ontdekt dat ik zowel een voorliefde heb voor het directe contact met de gast alsmede het bedenken en maken van verfijnde gerechten. Deze combinatie wordt perfect gematcht als privé chef en ik heb gemerkt dat die beleving samen met de intieme sfeer van thuis mij het best tot mijn recht laat komen. Het liefst accentueer ik de originele smaak van klassieke ingrediënten met een kleine touch van moderne elementen. Eerlijke gerechten het liefst in samenzang met mooie bijpassende wijnen. In elk gerecht tracht ik de verschillende facetten van het smaakpallet samen te laten komen, waardoor de gast van begin tot eind geprikkeld blijft.

Convicius stemt na de boeking het menu en je speciale wensen persoonlijk met je af. Op de afgesproken dag komt chef Marius privé bij jou thuis koken. De tafel zal volledig worden aangekleed, inclusief tafellinnen, servies, bestek, wijnglazen (bij afname van een wijnarrangement), waterglazen, tafeldecoratie, brood met boter & olie en tafelwater. Na 2 verrassende amuses serveert hij 5 gangen uit de klassieke keuken met een moderne touch. Vanaf 10 personen komt er standaard bediening mee. Na afloop blijft de keuken schoon achter!