Chef Aymeric Baloche
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Classic French Indulgence
Savor classic French dishes with a touch of sophistication, from a warm aubergine parmigiana to a comforting lamb shank and a rich chocolate dessert.
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Aymeric Baloche
ShareSavor classic French dishes with a touch of sophistication, from a warm aubergine parmigiana to a comforting lamb shank and a rich chocolate dessert.
Salmon Tartare with Avocado
Smoked salmon tartare with avocado, fresh herbs, and a coriander mayonnaise.
Warm Aubergine Parmigiana
Grilled aubergines with mozzarella di bufala, smoked mountain ham, and homemade rosemary tomato coulis.
Slow-cooked Lamb Shank with Moroccan Spices
Tender lamb shank cooked for seven hours with Moroccan spices, served with bulgur flavored with preserved lemon and coriander.
Chocolate Truffle Supreme
Rich chocolate truffles with Breton shortbread, chestnut cream, and orange coulis.
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Acerca de Chef Aymeric Baloche
My passion, my experience, sharing: at your service
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