Soy Bettina Knapp, chef especializada en cocina vegetal, creadora de recetas y bloguera gastronómica, con base en Menorca. Mi viaje en la cocina basada en plantas comenzó en 2012 durante mi formación como profesora de yoga, donde tomé conciencia del impacto que nuestras elecciones alimentarias tienen en el mundo.

Desde entonces, adopté un estilo de vida vegano y perfeccioné mis habilidades culinarias para crear platos vegetales llenos de sabor, nutritivos y sostenibles. En 2018, me gradué en la Matthew Kenney Culinary Academy en Barcelona, donde profundicé mis conocimientos en alta cocina vegetal.

Con más de 12 años de experiencia, me apasiona elaborar comidas que promueven la salud y el bienestar, alineadas con prácticas alimentarias éticas y sostenibles.