Provence-Alpes-Côte d'Azur

Bouches-du-Rhône

France

Arles

Nous avons apprécié le travail de Camille : en amont, les échanges furent fluides et constructifs. Le jour de la prestation, sa présence fut très discrète et le repas délicieux. Nous avons passé un excellent moment et nous recommandons Camille comme cheffe à domicile.

Dîner de fêtes entre amies

Le professionnalisme, la gentillesse et les talents culinaires de Camille ont rendu notre journée d'anniversaire de famille magique et parfaite. Camille nous a régalés et a contribué au bonheur de cette journée. Merci beaucoup

Le professionnalisme, la gentillesse et les talent

Cheffe très professionnelle et repas délicieux. Je recommande les yeux fermés.  

Cheffe très professionnelle et repas délicieux. Je

Un grand merci à Camille pour ce dîner !! Que ce soit sur l'organisation en amont ou pendant le dîner, Camille a été très disponible et à l'écoute. Le menu était excellent et Camille nous a laisser aider au dressage des plats pour une expérience encore mieux. 
Merci Camille !!!

Un grand merci à Camille pour ce dîner !! Que ce s

Soirée super agréable avec Camille qui a su tout organiser pour un vrai évènement d'équipe.. et une cuisine gourmande !

Soirée super agréable avec Camille qui a su tout o

Absolutely charming lady and fantastic chef. had a lovely healthy meal with lots of variety

Absolutely charming lady and fantastic chef. had a

Nous avons adoré le chef Camille. De la grande cuisine à la maison servi avec le sourire et de la discrétion. Un service attentionné et un réel désir de nous donner une expérience mémorable. Merci chef Camille.

Nous avons adoré le chef Camille. De la grande cui

Camille arranged a fantastic meal going above and beyond our expectations. The food and service were excellent. We will definitely try to book another dinner with Camille when we’re in France the next time 

Camille arranged a fantastic meal going above and 

I am&nbsp;Camille Dorsemans&nbsp;, a passionate private chef, based in Provence. My career path is atypical: after experiences in design, catering and artisanal manufacturing, I chose to devote myself fully to cooking — the kind that brings people together, that comforts, and that creates memories.
Today, I accompany my clients to their homes to offer them&nbsp;a bespoke gastronomic experience&nbsp;that is both elegant and convivial. I like to offer sincere, generous, and refined cuisine, inspired by the Mediterranean, local produce, and the seasons.
I work exclusively with&nbsp;fresh, carefully selected ingredients&nbsp;, and I pride myself on creating gourmet, balanced dishes that are always full of flavor. Each menu is designed as a unique experience: particular attention is paid to presentation, textures, sauces, cooking methods… but also to the ambiance.
Whether it's for an intimate dinner, a meal with friends, a birthday or an event, I take care of everything:&nbsp;menu creation, shopping, preparation, service and cleanup&nbsp;. All you have to do now is enjoy. Inspirational menu:<h3>Appetizer</h3>Selection of 5 seasonal bites per person<h3>Starter</h3><ul>
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Soft-boiled eggs, mushroom cream, croutons with garlic and rosemary, smoked ham crisps, Parmesan cheese 
or
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Fresh goat cheese chantilly, green apple brunoise, peanuts and shrimps, honey vinaigrette with lumpfish roe, fresh herbs 
or
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<li>
Mediterranean tuna fish terrine, nori seaweed, black garlic aioli, honey condiment, capers and lemon 
or
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<li>
Revisited leeks vinaigrette, quail eggs, miso sauce, black sesame, mustard seeds
</li>
</ul><h3>Main</h3><ul>
<li>
Creamy risotto, snacked scallops, beurre blanc sauce and parmesan cheese 
or
</li>
<li>
Grilled white fish, green pea purée, beurre blanc, mint and almond gremolata, roasted vegetables 
or
</li>
<li>
Roasted beef, reduced red wine sauce, baby potatoes and caramelized vegetables, toasted hazelnuts 
or
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<li>
Duck breast, carrots prepared two ways, blackcurrant cream, blueberries and confit onions
</li>
</ul><h3>Cheese</h3>French cheese and tasting<h3>Dessert</h3>








<ul>
<li>
Dark chocolate fondant, fleur de sel, cocoa whipped cream and peanuts 
or
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<li>
Caramelized apple, crumble biscuit, vanilla mascarpone cream, dark chocolate chips 
or
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<li>
Pavlova, yogurt, grilled pear, honey and almonds</li></ul>

fondant au chocolat noir, fleur de sel, mousse cacao et éclats de cacahuètes

Fondant au chocolat, cacao et fleur de sel

Fondant chocolat noir, cacao et fleur de sel

tarte destructurée aux abricots, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir

Tarte abricot et crème vanille

pêches rôties, yaourt, éclats de meringues, miel et amandes effilées

Pêches rôties, meringue et yaourt

risotto crémeux, noix de saint jacques snackées, copeaux de parmesan

Risotto aux Saint jacques

Crevettes marinées miel & citron vert, courgettes roulées au chèvre, pomme Granny, cacahuètes

Crevettes marinées miel &amp; citron vert, courgettes roulées au chèvre, pomme Granny, cacahuètes

Crevettes marinées, chèvre frais et citron vert

mousse au chocolat noir, tartare de fruit à l'huile d'olive, croquant chocolat

Mousse au chocolat noir et huile d'olive

suprême de volaille, jus réduit ail et romarin, légumes rôtis et noisettes torréfiées

Suprême saveurs Provençales

Suprême de volaille

Fondant au chocolat et cacao

thon rouge façon ceviche, pastèque, citron vert, huile de sésame et sésame noir

Ceviche de poisson et pastèque

Burrata, tomates anciennes et fraises acidulées, pistaches, poudre de sumac, basilic

Burrata tomates et fraises

bar rôti, purée de carottes et carottes caramélisées, sauce citron-menthe et amandes torréfiées

Bar rôti

Finesse de bar rôti

filet mignon de porc rôti au miel de lavande, patates douces, romarin et cacahuètes

Filet mignon à la lavande

Poisson du marché

Filet mignon de porc à la lavande

risotto crémeux de saison, noix de saint jacques snackées, copeaux de parmesan

Risotto aux Saint-Jacques

Crevettes marinées miel et citron vert

Ceviche frais à la pastèque

Burrata fraises et tomates

Abricots vanille

Pêches gourmet

Savourez un menu unique aux saveurs locales et provençales: crevettes marinées au citron vert, ceviche de poisson à la pastèque, burrata aux fraises et sumac pour commencer. Puis un rôti au miel de lavande ou des Saint-Jacques. Un dessert chocolat fleur de sel et huile d'olive, des pêches rôties ou une tarte aux abricots et à la vanille.

Inspiration Menu

Délice de Méditerranée

Finissez sur un délice sucré tout en finesse

Moment sucré

Délice sucré gourmet

Un moment unique autour d'une dégustation de fromages

Partagez un moment unique avec vos invités autour d'une dégustation commentée de fromages locaux

Planche de fromage

Planche de fromages locaux

Dégustez un apéritif à partager autour des saveurs locales

Dégustez un apéritif à partager autour des saveurs locales préparé et servi par le chef

5 bouchées à découvrir

5 bouchées locales et de saison à découvrir

Choisissez et savourez un menu unique et sur-mesure parmi une sélection de plats gourmets proposés par votre chef

Entrée de saison

Débutez votre expérience avec une entrée gourmet

Plat gourmand

Un plat gourmand proposé par votre chef

Découvrez la richesse de la région avec 5 bouchées aux saveurs locales, un menu sur mesure, une dégustation commentée de fromages français et une dernière note sucrée

Menu Provence Excellence

Focaccia dorée, crème de ricotta, mortadelle, éclats de pistaches et roquette

Focaccia gourmande

Fondant au chocolat noir, mousse cacao et fleur de sel

Chocolat gourmand

Commencez votre expérience avec 3 bouchées locales et de saison à partager avec vos invités.

Apéritif de bienvenue (en option)

Burrata crémeuse, tomates anciennes et fraises acidulées, noisettes, poudre de sumac et basilic

Burrata de saison

Risotto crémeux au citron, noix de Saint-Jacques juste snackées, éclats de parmesan

Tagliatelles la Provençale, légumes de saison et olives de Provence, jambon fumé, copeaux de parmesan

Tagliatelles

Pêches caramélisées, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir

Pêches rôties, mascarpone vanille

Savourez un menu aux couleurs de l'Italie et à l'inspiration méditerranéenne. En entrée, dégustez une burrata crémeuse et ses fraises et tomates acidulées ou une focaccia ricotta, mortadelle et pistaches. Poursuivez avec un risotto de Saint-Jacques ou des tagliatelles à la provençale. Enfin finissez sur une gourmandise: mousse au chocolat et huile d'olive ou des pêches rôties à la mascarpone vanille

Délices et saveurs Italiennes

Muffin toast, avocat, oeuf mollet, bacon grillé, fromage blanc, salade, oignons frits

Muffin oeuf bacon

Pancakes maison, saumon fumé, carottes et radis, yaourt aux herbes et au citron, sésame noir

Pancakes saumon

Focaccia jambon fumé, tomates cerises confites, épinards, burrata, noisettes, basilic

Focaccia burrata

Fruits rouges/yaourt ou beurre de cacahuètes/myrtilles

Pancakes sucrés

/Porridge granola graines de chia, granola, fruits de saison, fruits secs

Porridge granola

/Fondant au chocolat noir, fleur de sel, crème cacao, cacahuètes

Fondant au chocolat

/Cake à la banane, crème vanille, popcorn

Cake banane et mascarpone

Pain toasté, écrasé d’avocat, courgettes, cream cheese, oeuf mollet, vinaigrette miel et menthe

Avocado toast

Dégustez une sélection de 3 plats entre une proposition de mets salés et sucrés!

Brunch en Provence

I create a cuisine that I share intimately with my guests

Menús de Chef Camille Dorsemans

Inspiration Menu

Menu Provence Excellence

Délices et saveurs Italiennes