Menús de Chef Camille Dorsemans

Savourez un menu unique aux saveurs locales et provençales: crevettes marinées au citron vert, ceviche de poisson à la pastèque, burrata aux fraises et sumac pour commencer. Puis un rôti au miel de lavande ou des Saint-Jacques. Un dessert chocolat fleur de sel et huile d'olive, des pêches rôties ou une tarte aux abricots et à la vanille.- Tarte abricot et crème vanille- Pêches rôties, meringue et yaourt- Crevettes marinées, chèvre frais et citron vert- Boeuf aux saveurs Provençales- Fondant au chocolat et cacao- Burrata tomates et fraises- Bar rôti- Filet mignon à la lavande- Poisson du marché- Filet mignon de porc à la lavande- Risotto aux Saint-Jacques- Crevettes marinées miel et citron vert- Oeuf de saison- Burrata fraises et tomates- Abricots vanille- Ceviche de poisson et pastèque- Risotto aux Saint jacques- Fondant au chocolat, cacao et fleur de sel- Pêches gourmet- Mousse au chocolat noir et huile d'olive

Découvrez la richesse de la région avec 5 bouchées aux saveurs locales, un menu sur mesure, une dégustation commentée de fromages français et une dernière note sucrée- Moment sucré- Planche de fromage- 5 bouchées à découvrir- Entrée de saison- Plat gourmand

Savourez un menu aux couleurs de l'Italie et à l'inspiration méditerranéenne. En entrée, dégustez une burrata crémeuse et ses fraises et tomates acidulées ou une focaccia ricotta, mortadelle et pistaches. Poursuivez avec un risotto de Saint-Jacques ou des tagliatelles à la provençale. Enfin finissez sur une gourmandise: mousse au chocolat et huile d'olive ou des pêches rôties à la mascarpone vanille- Focaccia gourmande- Chocolat gourmand- Apéritif de bienvenue (en option)- Burrata de saison- Risotto aux Saint-Jacques- Tagliatelles- Pêches rôties, mascarpone vanille

Dégustez une sélection de 3 plats entre une proposition de mets salés et sucrés!- Muffin oeuf bacon- Pancakes saumon- Focaccia burrata- Pancakes sucrés- Porridge granola- Fondant au chocolat- Cake banane et mascarpone- Avocado toast