Chef Catalina Brennan
4.69
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Chef´s Tasting Menu
Unique Culinary Experiences
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Catalina Brennan
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On the table
Rustic bread, homemade alioli & olives
Our very special garlic scampi
KIng prawns, lots of garlic, chiles and flambee with brandy
Canarian papas arrugás & mojos
Salty mini wrinkled potatoes with 2 yummy sauces (this is one of the most popular dishes)
Ceviche Tropical
Local fresh fish with a passion fruit leche de tigre & roasted sweet potato
Award wining croquetas
with meat from a traditional Cocido
Burrata!
Burrata, wild rocket, Raf tomatoes, pomegranate, pistacchio & mint dressing
Tomato "sirloin"
The best cut of a pinlk tomato, with mango, avocado, strawberry, pine nuts & aromatics
Paella, your choice ;)
Seafood Senyoret (peeled), chicken, pork, veggies...
Extremely tender ibérico pork cheeks
Cooked slowly in red Rioja wine. With truffled mash potato
BBQ!
Chorizos, chicken & veggie skewers, ibérico pork or Argentinian cut beef. Grilled corn on the cob, optional cous cous orange salad
Fresh local fish loins
Seabass, seabream, snapper, hamachi....with our Canarian papas arrugás & mojos
La Viña cheesecake
Oven baked, velvety & creamy. With sour cherry coulis
Passion fruit crumble
The American Ambassador´s favourite. With berries & creme fraiche
Tiramisú
The traditional Italian dessert, rich & sumptuous
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Acerca de Chef Catalina Brennan
Prefiero la cocina mediterránea fresca. Chef con 18 años de experiencia en cocina y repostería, apasionado por el oficio.
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