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Chef Rémy Teisseire

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Prestige Menu

A refined French culinary journey featuring local seafood, fresh vegetables, and delicate desserts.

francesa

Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Rémy Teisseire

A refined French culinary journey featuring local seafood, fresh vegetables, and delicate desserts.

Country Shrimp Tartare Amuse

Local shrimp tartare with woodland broth and wild herb oil pearls.

Provence Asparagus & Royal Bottarga Starter

Tender asparagus with royal bottarga and creamy Champagne sabayon.

Milk-Fed Veal & Roasted Langoustine Main

Veal and roasted langoustine with vanilla parsnip mousseline and crispy polenta fries.

Fresh Goat Cheese & Maquis Honey Cheese Platter

Cloud of fresh goat cheese with maquis honey and rosemary shortbread.

Rhubarb & Strawberry Explosion Dessert

Rhubarb and strawberry with orange blossom cloud and verbena crystal.

Reservar este menú

Chef Rémy Teisseire ofrece las siguientes opciones de reserva para este menú. Imagina tener un chef privado que cocine estos menús para tu cumpleaños, boda o cualquier otro evento especial.

Mealbox

Disponible como un lujoso mealbox para entrega. Solo necesitas un horno.

Taller de cocina

Los cursos están disponibles como taller de cocina. Aprende de los mejores

Cena privada

Chef Rémy Teisseire puede cocinar este menú en el lugar para ti y tus invitados

Acerca de Chef Rémy Teisseire

I love local and Mediterranean cuisine

Otros menús de Chef Rémy Teisseire

Estos menús también son ofrecidos por Chef Rémy Teisseire. Pueden adaptarse a tu gusto y preferencias dietéticas. ¿Te han convencido estos menús de ejemplo y estás buscando un chef privado para un evento especial? Reserva con Chef Rémy Teisseire

Menu Degustation 1

Mediterránea
A refined tasting journey highlighting Mediterranean flavors, fresh vegetables, and seasonal fruits.- Chef’s Amuse-Bouche- Vegetable Capoun Starter- Crispy Focaccia Starter- Mediterranean Sea Bass Main- Chocolate & Gariguette Strawberry Dessert

Menu Degustation 2

francesa
A refined journey through French cuisine, highlighting seasonal and premium ingredients.- Seasonal Amuse-Bouche- Homemade Foie Gras Starter- Veal Filet Main Course- Honey Almond Cake Dessert

Event Buffet Offer

Mediterránea
A refined buffet menu featuring Mediterranean flavors, fresh produce, and gourmet desserts.- Heirloom Tomato Gazpacho & Goat Cheese Toast- Rock Octopus Salad with Saffron Potatoes- Homemade Rosemary Focaccia & Cured Ham- Herb-Crusted Cod Fillet with Lemon Emulsion- Roast Farm Chicken Supreme with Thyme- Olive Oil Mashed Potatoes & Seasonal Vegetables- Vanilla Diplomat Cream Strawberry Tartlet- 70% Dark Chocolate Mousse & Roasted Hazelnuts

Gastronomic Balance Buffet

francesa
A refined buffet featuring French classics, fresh seafood, and elegant desserts.- Homemade Foie Gras with Seasonal Chutney- Sea Bream Tartare with Lime and Pink Peppercorns- Crunchy Provence Asparagus with Gribiche Sauce- Wild Meagre Fish with Artichokes and Saffron Broth- Slow-cooked Veal with Morel Jus- Creamy Parmesan Risotto with Glazed Green Asparagus- Lemon-Basil Finger with Torched Italian Meringue- Crunchy Chocolate-Praline Entremets with Tonka Bean Ganache
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