Chef Kevin Pereira
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Menu gastronomique élaboré avec des produits frais de saison.
Indication des compétences et spécialités de Chef Kevin Pereira
ShareMenu gastronomique élaboré avec des produits frais de saison.
Black pillow brandade nîmoise et fleur de pensé
Black pillow brandade nîmoise et fleur de pensé
Black pillow brandade nîmoise et fleur de pensé
Black pillow brandade nîmoise et fleur de pensé
Cône croustillant, houmous de patate douce et poudre de persil
Cône croustillant, houmous de patate douce et poudre de persil
Gravlax d’onglet en croûte de ciboulette, nuage de raifort et poudre d’olive
Gravlax d’onglet en croûte de ciboulette, nuage de raifort et poudre d’olive
Paleron de boeuf confit 7 heures, fine tranche de guanciale, oeuf parfait, jus aux morilles et tuile
Paleron de boeuf confit 7 heures, fine tranche de guanciale, oeuf parfait, jus aux morilles et tuile de parmesan
Cube de thon confit à l’huile, gel mangue passion, condiment végétal au citron vert, perles de ponzu
Cube de thon confit à l’huile, gel mangue passion, condiment végétal au citron vert, perles de ponzu et gomasio
Saint-Jacques juste saisies, espuma betterave, purée de panais, émulsion de corail, fraicheur de Gra
Saint-Jacques juste saisies, espuma betterave, purée de panais, émulsion de corail, fraicheur de Granny Smith et noisettes torréfiées
Carré d’agneau cuit basse température en 2 façons, asperges rôties, gnocchis de potimarron et jus d’
Carré d’agneau cuit basse température en 2 façons, asperges rôties, gnocchis de potimarron et jus d’agneau corsé à l’ail noir
Soumantrain en mousse, glace moutarde de Bourgogne, gelée de foin et graton de fougasse
Soumantrain en mousse, glace moutarde de Bourgogne, gelée de foin et graton de fougasse
Carpaccio d’avocat, crémeux chocolat, crème mascarpone à la vanille, biscuit gavotte et glace bulgar
Carpaccio d’avocat, crémeux chocolat, crème mascarpone à la vanille, biscuit gavotte et glace bulgare
Tarte citron meringuée en trompe l’oeil, biscuit sablé breton, crémeux de citron de Menton, disque d
Tarte citron meringuée en trompe l’oeil, biscuit sablé breton, crémeux de citron de Menton, disque de meringue et sorbet basilic
Services disponibles pour ce menu
Chef Kevin Pereira propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Kevin Pereira peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Kevin Pereira
Déterminé à créer des moments gastronomiques uniques pour vous et vos convives.