Chefs privés près de vous pour Cours de cuisine

Je suis **Camille Dorsemans**, cheffe privée passionnée, installée en Provence. Mon parcours est atypique : après des expériences dans le design, la restauration et la fabrication artisanale, j’ai choisi de me consacrer pleinement à la cuisine — celle qui rassemble, qui réconforte, et qui crée des souvenirs. Aujourd’hui, j’accompagne mes clients à domicile pour leur offrir **une expérience gastronomique sur-mesure**, à la fois élégante et conviviale. J’aime proposer une cuisine sincère, généreuse et raffinée, inspirée par la Méditerranée, les produits locaux et les saisons. Je travaille exclusivement avec **des ingrédients frais, soigneusement sélectionnés**, et je mets un point d’honneur à créer des assiettes gourmandes, équilibrées, et toujours pleines de goût. Chaque menu est pensé comme un moment unique : une attention particulière au dressage, aux textures, aux sauces, aux cuissons… mais aussi à l’ambiance. Que ce soit pour un dîner intime, un repas entre amis, un anniversaire ou un événement, je m’occupe de tout : **création du menu, courses, préparation, service et remise en ordre**. Vous n’avez plus qu’à profiter. Inspiration pour un menu: ### **Apéritif** Assortiment de 5 bouchées de saison par personne ### **Entrée** * Œuf mollet, velouté de champignons, croûtons de pain d’épices ail et romarin, chips de jambon fumé, éclats de parmesan **ou** * Chantilly de chèvre frais, brunoise pomme verte, cacahuètes et crevettes, vinaigrette miel et œufs de lompe, herbes fraîches **ou** * Marbré de thon rouge de Méditerranée, algue nori, aïoli à l’ail noir, condiment miel, câpres et citron **ou** * Poireaux vinaigrette revisités, œufs de caille, sauce miso, sésame noir, graines de moutarde ### **Plat** * Risotto crémeux, noix de Saint-Jacques juste snackées, beurre blanc et copeaux de parmesan **ou** * Filet de bar, purée de petits pois, légumes rôtis, beurre blanc, gremolata menthe et amandes **ou** * Rôti de bœuf, jus réduit vin rouge, pommes de terre grenailles et légumes d’hiver caramélisés, noisettes torréfiées **ou** * Magret de canard, carottes en 2 façons, crème de cassis, myrtilles et oignons confits ### **Fromages** Fromages français, accompagnements et discussions ### **Dessert** * Fondant au chocolat noir, fleur de sel, chantilly cacao et cacahuètes **ou** * Pomme caramélisée, biscuit crumble, crème mascarpone vanille, éclats de chocolat noir **ou** * Pavlova d’automne, yaourt, poire caramélisée, miel et amandes effilées