The Netherlands

Utrecht

Amersfoort

A personalized wine pairing will give your tasting buds an even better experience!

wine pairing

Angelo heeft ons familieweekend nog specialer gemaakt door een heerlijk italiaans diner voor ons te koken in ons vakantiehuis. Vooraf geeft hij suggesties voor de gangen en in goed overleg hebben we een menu samengesteld. Hij kwam op tijd, was attent en gezellig. De timing was perfect, het eten verrukkelijk en de keuken werd weer brandschoon achtergelaten. Tot de volgende keer Angelo!

Angelo heeft ons familieweekend nog specialer gema

Beste Angelo, wat heb je een bijzondere verjaardag voor ons zoon getoverd! De communicatie voorafgaand was al prettig: snel, ongecompliceerd met heldere afspraken. De middag zelf was dan een groot feest. Je wist de aandacht van 10 kids te trekken met je vrolijke, enthousiaste manier van uitleggen en koken zo dat tien kleine chefs met veel lol hun eigen avondeten hebben bereid. Na twee uur in de keuken was het smullen van de lekkerste pasta! En het beste: bij je vertrek liet je niet alleen een blij feestgezelschap achter maar ook een super schone keuken  Erg bedankt, we hebben genoten.

De communicatie voorafgaand was al prettig: snel, ongecompliceerd met heldere afspraken.

wij hebben heerlijk gegeten en genoten van jouw entertainment. Graag tot een volgende keer. Ciao

We hebben heerlijk gegeten

Geweldige avond gehad met Angelo echt een gastheer die een geweldige avond voor zijn gasten maakt! Heerlijk eten en een gezellige sfeer!

Thanks Angelo!

Wij hebben met kerst een chef van Chef Maison ingehuurd. We hebben heerlijk gegeten, de keuken werd keurig achtergelaten en we hebben door de vrolijke en enthousiaste chef een onbezorgde Kerst gehad dit jaar. Een echte aanrader!

Bellissimo Angelo!

<div>My name is Angelo Gheza, and I am from Verbania, a beautiful place on Lake Maggiore in Italy. Since childhood I have been fascinated by cooking and food. When I was six years old, I was already helping my mother to peel the potatoes for the 'gnocchi'. Then - driven by my passion and ambition and inspired by Italian regional cuisine - I refined the cooking techniques and my craftsmanship and developed myself as an all-round cook. Cooking is an interplay of affinities; the sounds of the ingredients jumping into the pan, the smells, the presentation of a dish, the white plate that gets structure and color in a few seconds; the enjoyment of good food and being together at the table... Cooking and organizing I consider a challenge that with simplicity leads to a delicious result, provided it is prepared with attention, passion, love and a pinch of salt. I am available as a caterer for parties &amp; events, but also as a culinary entertainer (with Italian verve), as a demonstration cook for retail and promotional campaigns, as a facilitator of cooking workshops and live cooking events, as a recipe developer and as a freelance cook. I work for companies and for individuals. My aim is to contribute to innovation and to present the real Italian gastronomic quality to my guests.<br></div><div><br></div>

A delightful starter featuring fresh fish or scallops, paired with Antiboise sauce or Parma ham and clarified butter.

Fresh Fish or Scallops with Antiboise or Parma Ham

Poisson Frais ou Coquilles avec Antiboise ou Jambon de Parme

Verse Vis of Coquilles met Antiboise of Parmaham

Rich mushroom risotto followed by a hearty wild stew with a vegetable gateau.

Mushroom Risotto and Wild Stew

Risotto aux Champignons et Ragoût de Gibier

Paddenstoelen Risotto en Wild Stoofvlees

A creamy panna cotta topped with white chocolate and fresh raspberries, served with artisanal friandises.

Panna Cotta with White Chocolate and Raspberry

Panna Cotta au Chocolat Blanc et Framboises

Panna Cotta met Witte Chocolade en Frambozen

Indulge in a refined selection of dishes featuring fresh seafood, rich risotto, and a decadent dessert, complemented by artisanal bread and handmade treats.

Savourez une sélection raffinée de plats avec des fruits de mer frais, un risotto riche et un dessert décadent, complétés par du pain artisanal et des friandises faites main.

Geniet van een verfijnde selectie gerechten met verse vis, rijke risotto en een decadent dessert, aangevuld met ambachtelijk brood en handgemaakte lekkernijen.

fusion

Moderna

francese

catering

chef privato

Elegant Dinner Menu with Artisan Touch

Menu Dîner Élégant avec Touche Artisanale

Elegant Diner Menu met Ambachtelijke Touch

Burrata served with an olive crumble, extra virgin olive oil, and bruschetta.

Burrata servie avec un crumble d'olives, huile d'olive extra vierge et bruschetta.

Burrata geserveerd met een olijvencrumble, extra vierge olijfolie en bruschetta.

Burrata with Olive Crumble

Burrata avec Crumble d'Olives

Burrata met Olijvencrumble

Saffron Risotto

Risotto au Safran

Risotto met Safraan

Tender tournedos with a light black garlic-infused jus.

Tournedos tendre avec un jus léger aromatisé à l'ail noir.

Malse tournedos met een lichte jus op basis van zwarte knoflook.

Tournedos with Black Garlic Jus

Tournedos avec Jus à l'Ail Noir

Tournedos met Zwarte Knoflookjus

Silky panna cotta topped with white chocolate and fresh raspberries.

Panna cotta onctueuse avec chocolat blanc et framboises fraîches.

Zijdezachte panna cotta met witte chocolade en verse frambozen.

Panna Cotta au Chocolat Blanc et Framboise

Panna Cotta met Witte Chocolade en Framboos

A selection of treats to complement your coffee, plus artisanal bread.

Une sélection de douceurs pour accompagner le café, ainsi que du pain artisanal.

Een selectie lekkernijen voor bij de koffie, plus ambachtelijk brood.

Coffee Accompaniments

Friandises pour le Café

Lekkernijen bij de Koffie

A lovingly crafted menu for Valentine's Day featuring a blend of refined flavors and elegant presentations.

Un menu soigneusement élaboré pour la Saint-Valentin, alliant des saveurs raffinées et des présentations élégantes.

Een met liefde samengesteld menu voor Valentijnsdag met een combinatie van verfijnde smaken en elegante presentaties.

Italiana

Valentine's Day Gourmet Menu

Menu Gourmet de la Saint-Valentin

Valentijnsdag Gourmet Menu

A festive amuse of fresh and preserved tomatoes with pesto and creamy burrata.

Une amuse-bouche festive de tomates fraîches et conservées avec pesto et burrata crémeuse.

Een feestelijke amuse van verse en gedroogde tomaten met pesto en romige burrata.

Tomato and Burrata Composition

Composition de Tomates et Burrata

Compositie van Tomaten en Burrata

A smooth celeriac cream paired with tender cod and a hint of vanilla.

Une crème de céleri-rave lisse associée à du cabillaud tendre et une touche de vanille.

Een zachte knolselderij crème met malse kabeljauw en een vleugje vanille.

Celeriac Cream with Cod and Vanilla

Crème de Céleri-Rave avec Cabillaud et Vanille

Knolselderij Crème met Kabeljauw en Vanille

Slow-cooked venison stew with fresh and dried porcini mushrooms, served with a polenta gâteau.

Ragoût de venaison mijoté avec des cèpes frais et séchés, servi avec un gâteau de polenta.

Langzaam gegaarde hertenstoofpot met verse en gedroogde eekhoorntjesbrood, geserveerd met een polenta gâteau.

Venison Stew with Mushrooms and Polenta Gâteau

Ragoût de Venaison aux Champignons et Gâteau de Polenta

Hertenstoofpot met Paddenstoelen en Polenta Gâteau

A delicate panna cotta made with white chocolate, complemented by fresh raspberries.

Une panna cotta délicate au chocolat blanc, complétée par des framboises fraîches.

Een delicate panna cotta van witte chocolade, aangevuld met verse frambozen.

Panna Cotta with White Chocolate and Raspberries

Celebrate Christmas with a delightful 4-course dinner featuring a tomato and burrata amuse, creamy celeriac and cod entree, venison stew with mushrooms, and a panna cotta dessert with white chocolate and raspberries.

Célébrez Noël avec un délicieux dîner en 4 plats comprenant une amuse-bouche de tomate et burrata, une crème de céleri-rave et cabillaud, un ragoût de venaison aux champignons, et un dessert de panna cotta au chocolat blanc et framboises.

Vier Kerstmis met een heerlijk 4-gangen diner met een amuse van tomaat en burrata, knolselderij crème met kabeljauw, hertenstoofpot met paddenstoelen en een dessert van panna cotta met witte chocolade en frambozen.