Isole Baleari

Mallorca

Spain

Palma de Mallorca

<p>Hi! I’m Chris, a Chilean national, I grew up in a country surrounded by the bounty of the sea and renowned vineyards. I’m a professional chef and a passionate creator of gastronomic experiences. I graduated from the École Culinarian Française in Chile in 2005. With over 10 years of experience, I have dedicated my career to producing corporate, brand, and business events in Latin America. I have successfully fused my passion for cooking with event organization in this field, creating unique and unforgettable experiences for all attendees.<br></p>

Rich four-cheese fondue served with sourdough bread, complemented by spinach.

Fondue de quatre fromages servie avec du pain au levain, accompagnée d'épinards.

Rijke vierkazenfondue geserveerd met zuurdesembrood, aangevuld met spinazie.

Sourdough Cheese Fondue

Fondue au Fromage et Pain au Levain

Zuurdesem Kaasfondue

Fresh shrimp ceviche infused with Spanish traditional flavors.

Ceviche de crevettes fraîches infusée de saveurs traditionnelles espagnoles.

Verse garnalen ceviche doordrenkt met Spaanse traditionele smaken.

Shrimp Ceviche

Ceviche de Crevettes

Garnalen Ceviche

Classic Spanish omelette, optionally prepared with chorizo.

Omelette espagnole classique, préparée avec ou sans chorizo.

Klassieke Spaanse omelet, optioneel bereid met chorizo.

Tortilla de Patatas

Juicy beef tenderloin served with sautéed grapes and a smooth apple purée.

Filet de bœuf juteux servi avec des raisins sautés et une purée de pommes onctueuse.

Sappige ossenhaas geserveerd met gebakken druiven en zachte appelpuree.

Beef Tenderloin with Grapes

Filet de Bœuf aux Raisins

Ossenhaas met Druiven

Monkfish paired with a rich mussel and clam sauce, served with salted vegetables.

Lotte accompagnée d'une sauce riche aux moules et palourdes, servie avec des légumes salés.

Zeeduivel geserveerd met een rijke mossel- en schelpdiersaus, met gezouten groenten.

Monkfish with Shellfish Sauce

Lotte avec Sauce aux Coquillages

Zeeduivel met Schaaldierensaus

Delightful walnut cake topped with raspberry and sweet manjar.

Délicieux gâteau aux noix garni de framboises et de doux manjar.

Heerlijke walnotencake belegd met frambozen en zoete manjar.

Walnut Cake with Manjar

Gâteau aux Noix avec Manjar

Walnotencake met Manjar

Embark on a culinary journey through Spain with vibrant flavors and classic Spanish dishes, combining tradition and modern elegance.

Embarquez pour un voyage culinaire à travers l'Espagne avec des saveurs vibrantes et des plats espagnols classiques, alliant tradition et élégance moderne.

Ga mee op een culinaire reis door Spanje met levendige smaken en klassieke Spaanse gerechten, een mix van traditie en moderne elegantie.

Mediterranea

Spagnola

catering

chef privato

matrimoni

Journey Through Spanish Flavors

Voyage à Travers les Saveurs Espagnoles

Reis Door Spaanse Smaken

A fine selection of premium hams, offering a taste of Mallorcan charcuterie.

Une sélection raffinée de jambons premium, offrant un avant-goût de la charcuterie mallorquine.

Een fijne selectie van premium hammen, een voorproefje van Mallorcaanse charcuterie.

Tabla Ibéricos

A curated assortment of cheeses, paired with fruits and nuts for balance.

Un assortiment soigneusement sélectionné de fromages, accompagné de fruits et de noix pour l'équilibre.

Een zorgvuldig geselecteerde kaasplank, gecombineerd met fruit en noten voor de balans.

Tabla de Quesos

Refreshing gazpacho made with Blue Mallorca tomatoes for a burst of flavor.

Un gazpacho rafraîchissant à base de tomates Blue Mallorca pour un goût éclatant.

Verfrissende gazpacho gemaakt met Blue Mallorca-tomaten voor een smaakexplosie.

Gazpacho

Crisp endive leaves with a vibrant Mallorcan 'trampo' salad and tuna.

Feuilles d'endives croquantes accompagnées d'une salade 'trampo' mallorquine et de thon.

Knapperige andijviebladeren met een levendige Mallorcaanse 'trampo' salade en tonijn.

Atún Trampó

A traditional or seafood paella featuring local fish and seafood.

Une paella traditionnelle ou aux fruits de mer, mettant en valeur le poisson et les fruits de mer locaux.

Een traditionele of zeevruchtenpaella met lokale vis en zeevruchten.

Paella

Codfish served with alioli and creamy spinach orzo for a rich combination.

Morue servie avec de l'alioli et un orzo crémeux aux épinards pour une combinaison riche.

Kabeljauw geserveerd met alioli en romige spinazie-orzo voor een rijke combinatie.

Bacalao

A classic Mallorcan pastry served with almond ice cream for a sweet finale.

Une pâtisserie mallorquine classique servie avec de la glace à l'amande pour une douce finale.

Een klassieke Mallorcaanse gebak geserveerd met amandelijs voor een zoete afsluiting.

Ensaimada

A delightful almond cake paired with zesty orange ice cream.

Un délicieux gâteau aux amandes accompagné de glace à l'orange acidulée.

Een verrukkelijke amandelcake gecombineerd met pittig sinaasappelijs.

Gato Mallorqui

A flavorful journey through Mallorcan heritage, featuring traditional dishes that celebrate local ingredients and time-honored recipes.

Un voyage savoureux à travers le patrimoine de Majorque, avec des plats traditionnels mettant à l'honneur des ingrédients locaux et des recettes ancestrales.

Een smaakvolle reis door de Mallorcaanse erfgoed, met traditionele gerechten die lokale ingrediënten en eeuwenoude recepten vieren.

Mallorcan Culinary Tradition

Tradition Culinaire Mallorquine

Mallorcaanse Culinaire Traditie

A rich and indulgent four-cheese fondue, paired with smoked salmon for a perfect start.

Une fondue aux quatre fromages riche et gourmande, accompagnée de saumon fumé pour bien commencer.

Een rijke en verrukkelijke vier-kazenfondue, gecombineerd met gerookte zalm voor een perfect begin.

Sourdough Bread Fondue Aperitif

Apéritif Fondue de Pain au Levain

Voorgerecht Fondue van Zuurdesembrood

Tender beef carpaccio complemented by a savory tuna sauce, a delicate balance of flavors.

Carpaccio de bœuf tendre accompagné d'une sauce au thon savoureuse, un équilibre délicat de saveurs.

Malse rundercarpaccio, aangevuld met een hartige tonijnsaus, een delicate balans van smaken.

Beef Carpaccio with Tuna Sauce

Carpaccio de Bœuf avec Sauce au Thon

Rundercarpaccio met Tonijnsaus

Delicate cannelloni filled with creamy ricotta and eggplant, enhanced with pomodoro and crispy basil.

Cannelloni délicats farcis à la ricotta crémeuse et à l'aubergine, agrémentés de pomodoro et de basilic croustillant.

Delicate cannelloni gevuld met romige ricotta en aubergine, verrijkt met pomodoro en knapperige basilicum.

Ricotta-Stuffed Cannelloni

Cannelloni Farci à la Ricotta

Cannelloni Gevuld met Ricotta

Crispy beef Milanese served over creamy fettuccine, with a Peruvian-inspired huancaína sauce.

Milanesa de bœuf croustillante servie sur des fettuccine crémeuses, avec une sauce huancaína d'inspiration péruvienne.

Knapperige beef Milanese geserveerd op romige fettuccine, met een Peruviaanse huancaína saus.

Beef Milanese over Creamy Fettuccine

Milanesa de Bœuf sur Fettuccine Crèmeuse

Beef Milanese op Romige Fettuccine

A timeless Italian dessert with an optional rich chocolate twist for indulgence.

Un dessert italien intemporel avec une touche optionnelle de chocolat riche pour plus de gourmandise.

Een tijdloos Italiaans dessert met een optionele rijke chocoladetwist voor extra genot.

Classic Tiramisu with Chocolate Twist

Tiramisu Classique avec Touche de Chocolat

Klassieke Tiramisu met Chocolade Twists

A fragrant lavender-infused panna cotta for a delicate and refreshing finish.

Une panna cotta parfumée à la lavande pour une touche délicate et rafraîchissante.

Een geurige panna cotta met lavendel voor een delicate en verfrissende afsluiting.

Lavender Panna Cotta

Panna Cotta à la Lavande

Lavendel Panna Cotta

An authentic Italian experience that brings together traditional flavors with a modern twist. Indulge in a culinary journey through Italy's iconic dishes, crafted with precision and passion.

Une expérience italienne authentique mêlant saveurs traditionnelles et touche moderne. Partez pour un voyage culinaire à travers les plats emblématiques de l'Italie, préparés avec précision et passion.

Een authentieke Italiaanse ervaring die traditionele smaken combineert met een moderne twist. Geniet van een culinaire reis door de iconische gerechten van Italië, met zorg en passie bereid.

fusion

Italiana

Italian Essence Journey

Voyage à l'Essence Italienne

Italiaanse Essentie Reis

A selection of cheeses served with fruits and nuts.

Une sélection de fromages servie avec des fruits et des noix.

Een selectie kazen geserveerd met fruit en noten.

Plateau de Fromages

Kaasplank

Creamy burrata paired with roasted peaches, serrano ham, and basil.

Burrata crémeuse accompagnée de pêches rôties, jambon serrano et basilic.

Romige burrata met geroosterde perziken, serranoham en basilicum.

Burrata Mediterranea

Burrata Méditerranéenne

Lightly toasted zamburiñas with a refreshing mango pebre.

Zamburiñas légèrement grillées avec un pebre de mangue rafraîchissant.

Licht geroosterde zamburiñas met een verfrissende mangopebre.

Zamburiñas

Fresh tuna tartare complemented by burrata and pistachio.

Tartare de thon frais accompagné de burrata et pistache.

Verse tonijntartaar met burrata en pistache.

Tuna Tartare

Tartare de Thon

Tonijntartaar

Perfectly grilled salmon served with a rich mushroom risotto.

Saumon grillé à la perfection, accompagné d'un risotto aux champignons savoureux.

Perfect gegrilde zalm met een rijke paddenstoelenrisotto.

Grilled Salmon Risotto

Risotto au Saumon Grillé

Gegrilde Zalm Risotto

Tender codfish topped with alioli, served with creamy spinach orzo.

Cabillaud tendre avec aïoli, servi avec de l'orzo crémeux aux épinards.

Zachte kabeljauw met alioli, geserveerd met romige spinazie-orzo.

Alioli Codfish with Spinach Orzo

Cabillaud à l'Aïoli avec Orzo aux Épinards

Bacalao met Spinazie Orzo

Soft cheesecake served with a tart raspberry sauce and pistachio crumble.

Cheesecake moelleux accompagné d'une sauce framboise acidulée et d'un crumble de pistaches.

Zachte cheesecake geserveerd met een frisse frambozensaus en pistachekruimels.

Cheesecake with Raspberry Sauce

Cheesecake à la Sauce Framboise

Cheesecake met Frambozensaus

Une sélection fraîche de fruits de saison.

Seasonal Fruits

Fruits de Saison

Seizoensfruit

A Mediterranean journey of flavors that balances fresh, vibrant ingredients with creative culinary techniques.

Un voyage méditerranéen de saveurs qui équilibre des ingrédients frais et vibrants avec des techniques culinaires créatives.

Een mediterrane reis vol smaken, die frisse, levendige ingrediënten combineert met creatieve culinaire technieken.

Journey Through Spanish Flavors

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Chris Oats

Sourdough Cheese Fondue

Shrimp Ceviche

Tortilla de Patatas

Beef Tenderloin with Grapes

Monkfish with Shellfish Sauce

Walnut Cake with Manjar

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