Chef Jean Sebastien Guillot
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Menu Élégant pour diner privé
Savourez en mise en bouche des huîtres et leurs condiments ainsi que des langoustines. Dégustez un dîner avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de turbot délicat, et une charlotte aux poires et caramel au beurre salé exquise.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Jean Sebastien Guillot
ShareSavourez en mise en bouche des huîtres et leurs condiments ainsi que des langoustines. Dégustez un dîner avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de turbot délicat, et une charlotte aux poires et caramel au beurre salé exquise.
Oysters and Langoustine Platter
Fresh oysters with various condiments and a fountain of langoustines, served with a selection of cocktail pieces.
Seared Scallops with Pea Cream
Perfectly seared scallops served with a pea cream, smoked oil, crispy elements, and pickles.
Turbot Fillet with Morel Sauce
Turbot fillet accompanied by a morel sauce, served with white and green asparagus.
Pavlova with Red Fruits and Vanilla
Light and airy Pavlova topped with red fruits and Madagascar vanilla cream.
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Chi è Chef Jean Sebastien Guillot
Passionate about cooking and with 30 years of experience, he bases all his cuisine on the taste of the ingredients.