Indicazione delle abilità e specialità di Chef Kevin Pereira

Indulge in an elegant and artistic multi-course dining experience prepared exclusively for you, showcasing sophisticated flavors and refined techniques.

Yuzu Gravlax Salmon

Delicate gravlax salmon with a hint of yuzu, served on Swedish bread with smoked trout roe.

Foie Gras Pressé with Wild Berry Gelée

A rich foie gras pressé with wild berry gelée and bitter cacao sable.

Tartufata Mushroom Taco

A truffle-infused taco with fresh mushrooms and herbs.

Foie Gras Yogurt with Chestnut and Mushroom

A creamy foie gras yogurt with chestnut crunch, mushroom veil, cepes ice cream, and mini brioche.

Roasted Scallops with Champagne Butter Sauce

Perfectly roasted scallops with celery-apple purée, champagne butter, and squid ink tuile.

Truffle-Stuffed Capon with Verjus Sauce

A succulent truffle-stuffed capon with roasted heirloom vegetables and chestnut purée.

Comté Mille-Feuille with Spiced Clementine

Layered Comté cheese mille-feuille with spiced gingerbread and clementine textures.

Praline Streusel with Chocolate Tonka Namelaka

A crisp praline streusel with smooth milk chocolate Tonka namelaka, cacao tuile, and stracciatella ice cream.

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Chef Kevin Pereira offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Chi è Chef Kevin Pereira

Determined to create unique gastronomic moments for you and your guests

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