Toscana

Florence

Italia

Firenze

<p>Siamo una coppia di chef provenienti da Firenze, attivi da diversi anni in tutta la Toscana come chef a domicilio. Siamo specializzati sia nella cucina tradizionale italiana che in proposte innovative. Abbiamo lavorato per molti anni come chef a Firenze, e circa due anni fa abbiamo deciso di avviare la nostra attività come chef a domicilio.</p>
<p>Esempi di piatti:</p>
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  <li>Tuorlo d’uovo fritto su crema di asparagi</li>
  <li>Ravioli di pasta fresca fatti in casa ripieni di carbonara, serviti con pecorino e guanciale</li>
  <li>Ravioli di pasta fresca fatti in casa ripieni di gamberi, serviti con salsa ai gamberi</li>
  <li>Flan di melanzane servito con fonduta di pecorino e salsa al basilico</li>
  <li>Parmigiana di melanzane destrutturata con salsa al basilico</li>
  <li>Flan di cioccolato bianco con ganache al cioccolato e caramello</li>
</ul>

Home made focaccia, 30 hours of leavening, with a traditional tuscan leaver patè, served with caramelized onions

Home made focaccia with Chicken liver patè and caramelized onions

Fresh made pasta, filled with a potatoe cream, served with fresh tomatoe sauce, parmisan fondue and basil oil.

Fresh made cappelletti, filled with potato cream, served with parmisan fondue, t

The classic aubergine parmisan but, destructured, are you curios to know how?

Destructured aubergine parmigiana

A little but tasty white chocolate dlan, served with dark chocolate gananche and salted caramel.

Menu di Chef Lorenzo Baroncelli

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