An impression of the menu Balade gourmande

Chef Nicolas Deschamps

4.63

(Visualizza profilo)

Balade gourmande

Name: Mealbox Balade gourmande
Brand: Chef Nicolas Deschamps
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Balade gourmande de la mer à la montagne, des rivières et des lacs Pour découvrir les parfums de printemps

europea

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Nicolas Deschamps

Balade gourmande de la mer à la montagne, des rivières et des lacs Pour découvrir les parfums de printemps

option 4

Carpaccio de daurade royale aux agrumes

pièce 1

Mini tartelette, mousse de beaufort aux herbes fraiches

option 4

Paris-Brest pistache, éclat de nougatine de pistache, zeste d’orange confite

pièce 2

crevettes croustillantes panko, mayonnaise acidulée

pièce 3

brochette de canard ananas au caramel d’épices

option 1

Pâté croute, porc noir de Bigorre, foie gras, girolles. choux confits, pickles de légumes de légumes racines (6 pers min)

option 2

bouillon de pot-au-feu, champignons des bois poêlés, foie gras poêlé, brioche toastée

option 3

Gnocchis à la courge, girolles, guanciale, émulsion de comté au vin jaune

option 1

Filet de sandre poêlé, sabayon au champagne Tagliatelles de céleri, poêlée de girolles, riz sauvage frit

option 2

Poulet de Bresse sauce suprême tarte fine aux champignons des bois au vin jaune sur un lit de polenta crémeuse au comté

option 3

Tomahawk de bœuf Aubrac sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Beaufort et tête de chou-fleur rôti à l'huile de noisette. (2 pers. min.)

option 1

entremets praliné amande noisette et citron

option 2

Charlotte aux poires à la fève tonka, mousse chocolat, éclat de nougatine

option 3

Piste noire (biscuit chocolat, crémeux (noix de pécan, mousse au chocolat, poire))

Prenota questo menu

Chef Nicolas Deschamps offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Mealbox

Disponibile come mealbox di lusso per la consegna. Ti basta un forno.

Workshop di cucina

I corsi sono disponibili come workshop di cucina. Impara dai migliori

Ristorazione privata

Chef Nicolas Deschamps può cucinare questo menu sul posto per te e i tuoi ospiti

Chi è Chef Nicolas Deschamps

A gourmet journey with exceptional and seasonal ingredients.

Altri menu di Chef Nicolas Deschamps

Questi menu sono anche offerti da Chef Nicolas Deschamps. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Nicolas Deschamps

Retour du marché

fusion

Cuisine de printemps- Crème de Saint-Marcellin et Saint-Jacques- Tournedos de bœuf sauce aux 3 poivres, pressé de pomme de terre au Beaufort et c- Crevettes croustillantes panko, mayonnaise acidulée entrée- Crudo de bar, orange brulée, graine de moutarde marinée Aneth, vinaigrette d’agr- terrine de chevreuil au foie gras dans La courge Jack Be Little pickles de- roquette et pousse de mâche, poire confite, nem de fromage de chèvre Saint-Maur- Magret de canard rôti, jus corsé aigre-doux, mousseline de patate douce, poire- Gnocchis de citrouille, cèpes snackés en persillade, graines de courge torréfiée- Omble chevalier poêlé avec risotto au cèpes et légumes de saison- Charlotte aux poires à la fève tonka, mousse chocolat, éclat de nougatine- mille-feuille caramélisé, crème à la fève de tonka- duo de chocolat caramel beurre salé sablé noisette crémeux vanille- Sur demande j'ai aussi les Gâteaux d'anniversaires

Prenota Guarda la ricetta

épicurien

Bistronomica

pour les amoureux de beau produit- chablis grand Regnard- Tartare de veau et de saint-jacques, caviar pain de mie perdu à l'encre de sèche- gyosa de poulet de Bresse truffé cuit dans un jus corsé- brochette de canard ananas au caramel d’épices- option 1- option 2- option 3- option 1- option 2- option 3- option 4- option 1- option 2- option 3

Prenota Guarda la ricetta