Chef Petru Hamon
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Menu Méditerranéen
Une ode aux saveurs du sud, entre mer, jardin et douceurs fruitées. Chaque assiette révèle un savoir-faire délicat, des associations subtiles et une mise en scène élégante des produits de saison.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Petru Hamon
ShareUne ode aux saveurs du sud, entre mer, jardin et douceurs fruitées. Chaque assiette révèle un savoir-faire délicat, des associations subtiles et une mise en scène élégante des produits de saison.
Éclat Méditerranéen
Barbajuan et Gaufre au parmesan, crème de basilic.
Vert Printanier
Asperge verte basse température, mousseline citron, œuf parfait et éclat de noisette.
Éveil Céleste
Ceviche de daurade, vinaigrette aux agrumes, écume de citron pickles.
Tendresse Verte
Filet de veau snacké, mousseline de petits pois à la menthe, légumes croquants et huile citronnée.
Délice d’Or et de Romarin
Pêche pochée au vin blanc doux et romarin, sablé breton et crème légère au mascarpone.
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Chi è Chef Petru Hamon
Private chef at your service: tailor-made dishes, a unique experience, in your own home.
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