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France

<p>I am a French chef with over 15 years of experience in the field. Immersed in the culinary world at the age of 15, I honed my skills under the guidance of some of the greatest European chefs. For the past 4 years, I have been working as a private chef and caterer. I am ready to take you on a journey around the flavors of the world.<br></p>

Delicate lobster salad paired with creamy burrata and tangy physalis pickles, all served on a crunchy base for a sophisticated start.

Une salade de homard délicate associée à une burrata crémeuse et des pickles de physalis acidulés, le tout servi sur une base croquante pour un début sophistiqué.

Delicate lobster salade gecombineerd met romige burrata en pittige physalis-pickles, geserveerd op een krokante basis voor een verfijnde start.

Lobster Salad with Burrata & Physalis Pickles

Salade de Homard à la Burrata et Pickles de Physalis

Lobster Salade met Burrata & Physalis Pickles

A luxurious poached egg atop a rich butternut cream, accented with truffle shavings and fresh rocket leaves for an elegant entrée.

Un œuf poché luxueux sur une riche crème de butternut, accentué de copeaux de truffe et de jeunes pousses de roquette pour une entrée élégante.

Een luxe gepocheerd ei bovenop een rijke butternut crème, geaccentueerd met truffel schilfers en verse rucola bladeren voor een elegante entrée.

Poached Egg on Butternut Cream with Truffle Shavings

L'œuf Parfait sur Crème de Butternut aux Copeaux de Truffe

Perfect Gekookt Ei op Butternut Crème met Truffel Schilfers

Delicate cod served with a silky butternut purée, complemented by a medley of seasonal mushrooms and a luxurious butter and caviar sauce.

Cabillaud délicat servi avec une purée de butternut soyeuse, complété par un mélange de champignons de saison et une sauce au beurre et caviar luxueuse.

Delicate kabeljauw geserveerd met een zijdezachte butternut puree, aangevuld met een mengsel van seizoenschampignons en een luxe boter- en kaviaarsaus.

Cod with Butternut Purée & Mushroom Mélange

Cabillaud Nacré, Purée de Butternut aux Oignons Doux et Mélange de Champignons

Kabeljauw met Butternut Puree & Champignon Mélange

An indulgent chocolate dessert featuring rich textures and flavors, including cocoa cake, smoked chocolate cream, and crunchy elements for a satisfying finish.

Un dessert au chocolat indulgent avec des textures et saveurs riches, comprenant gâteau au cacao, crème chocolat fumé et éléments croustillants pour une fin satisfaisante.

Een weelderig chocoladedessert met rijke texturen en smaken, inclusief cacaocake, gerookte chocoladecrème en krokante elementen voor een bevredigende afsluiting.

Chocolat Caractériel Dessert

Dessert Chocolat Caractériel

Indulge in an exquisite seafood-focused menu that showcases the freshness and elegance of ocean flavors, perfectly paired with luxurious ingredients and refined techniques.

Savourez un menu exquis axé sur les fruits de mer qui met en valeur la fraîcheur et l'élégance des saveurs maritimes, parfaitement associé à des ingrédients luxueux et des techniques raffinées.

Geniet van een verfijnd menu met zeevruchten dat de versheid en elegantie van oceanische smaken tentoonstelt, perfect gecombineerd met luxe ingrediënten en verfijnde technieken.

Frutti di mare

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chef privato

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Sophisticated Seafood Experience

Expérience Fruits de Mer Sophistiquée

Verfijnde Zeevruchten Ervaring

A delicate artichoke tart with a truffle-infused twist, presented on a crisp base for a refined start.

Une délicate tarte d'artichaut avec une touche infusée de truffe, présentée sur une base croustillante pour un début raffiné.

Een delicate artisjoktart met een truffel-accent, gepresenteerd op een krokante basis voor een verfijnde start.

Butternut Tart with Truffle

Tartare d'Artichaut Poivrade et Tartelette à l'Huile d'Olive avec Cheveux d'Ange de Truffe

Butternut Taart met Truffel

A fresh take on leek vinaigrette, featuring a robust orange vinaigrette, fresh orange segments, and a delicate goat cheese cream.

Une nouvelle version de la vinaigrette de poireau, avec une vinaigrette à l'orange corsée, des segments d'orange frais et une crème de chèvre délicate.

Een frisse kijk op prei vinaigrette, met een robuuste sinaasappel vinaigrette, verse sinaasappel segmenten en een delicate geitenkaascrème.

Revisited Leek Vinaigrette

Le Poireau Vinaigrette Revisité

Herzien Prei Vinaigrette

Tender veal crusted with pistachio, served with a mille-feuille of potatoes and glazed carrots for a luxurious main course.

Veau tendre en croûte de pistache, servi avec un mille-feuille de pommes de terre et des carottes glacées pour un plat principal luxueux.

Mals varkensvlees met pistachekorst, geserveerd met een mille-feuille van aardappelen en geglaceerde wortelen voor een luxe hoofdgerecht.

Pistachio-Crusted Veal

Veau en Croûte de Pistache

Pistachekorst Varkensvlees

A zesty dessert featuring tarragon and yuzu, with layers of citrus and herb-infused delights to round off the meal beautifully.

Un dessert zesté avec estragon et yuzu, avec des couches de délices infusés d'agrumes et d'herbes pour conclure le repas de manière magnifique.

Een pittig dessert met dragon en yuzu, met lagen van citrus en kruiden-infusies om de maaltijd prachtig af te sluiten.

Sensation Estragon & Yuzu

Sensation Estragon et Yuzu

Sensatie Estragon & Yuzu

A refined menu celebrating seasonal ingredients with an elegant twist. Enjoy a selection of carefully crafted dishes that combine classic flavors with contemporary touches.

Un menu raffiné célébrant les ingrédients de saison avec une touche élégante. Profitez d'une sélection de plats soigneusement élaborés combinant saveurs classiques et touches contemporaines.

Een verfijnd menu dat seizoensgebonden ingrediënten viert met een elegante draai. Geniet van een selectie zorgvuldig samengestelde gerechten die klassieke smaken combineren met eigentijdse accenten.

Menu di Chef Philippe Saker

Sophisticated Seafood Experience

Elegant Seasonal Delights