North Holland

Blaricum

The Netherlands

A personalized wine pairing will give your tasting buds an even better experience!

wine pairing

Table setting

Chef Ray Katty heeft mijn 50e verjaardag dinner prima verzorgd. 

Chef Ray Katty heeft mijn 50e verjaardag dinner pr

<div>Ik ben Ray Katty (1979). Ruim 20 jaar keuken ervaring en het was daarom vanzelfsprekend dat ik de koks opleiding ging doen. 
Private dining doe ik nu al geregeld 10 jaar.  Ray zorgt 
ervoor dat restaurant gevoel terug komt in je eigen huis.</div><div>Comfort-food bistro- stijl, met knip oog naar Aziatische keuken en het Midden- Oosten.Maar geheel eigen stijl.</div><div><br></div><div>
<div><br></div></div><p>



</p><div><br></div>

Creamy burrata paired with grilled vegetables, avocado, basil cream, and a tangy vinaigrette, offering a refreshing start to the meal.

Burrata crémeuse associée à des légumes grillés, avocat, crème de basilic et une vinaigrette piquante, offrant un début de repas rafraîchissant.

Romige burrata gecombineerd met gegrilde groenten, avocado, basilicumcrème en een pittige vinaigrette, wat een verfrissende start van de maaltijd biedt.

Burrata with Grilled Vegetables

Burrata aux Légumes Grillés

Burrata met Gegrilde Groenten

Tender land asparagus served with pickled salmon and a classic Hollandaise sauce, creating a rich and satisfying intermediate course.

Asperges du terroir tendres servies avec du saumon mariné et une sauce Hollandaise classique, créant un plat intermédiaire riche et satisfaisant.

Malse asperges van het land geserveerd met gepekelde zalm en een klassieke Hollandaise saus, wat een rijke en bevredigende tussengerecht oplevert.

Land Asparagus with Pickled Salmon

Asperge du Terroir avec Saumon Mariné

Asperge van het Land met Gepekelde Zalm

Succulent diamant steak accompanied by Parmesan potatoes, roasted vegetables, and a rich red port jus, offering a hearty and flavorful main course.

Steak diamant succulent accompagné de pommes de terre au parmesan, légumes rôtis et un riche jus de porto rouge, offrant un plat principal copieux et savoureux.

Heerlijke diamantsteak geserveerd met Parmezaanse aardappelen, geroosterde groenten en een rijke rode portjus, wat zorgt voor een stevige en smaakvolle hoofdschotel.

Diamanthaas with Parmesan Potatoes

Diamanthaas avec Pommes de Terre au Parmesan

Diamanthaas met Parmezaanse Aardappelen

A light and tangy lemon meringue paired with creamy hangop, delivering a delightful and refreshing end to your meal.

Une meringue au citron légère et acidulée associée à un hangop crémeux, offrant une fin de repas délicieuse et rafraîchissante.

Een lichte en pittige citroenmeringue gecombineerd met romige hangop, wat een verrukkelijke en verfrissende afsluiting van uw maaltijd biedt.

Lemon Meringue with Hangop

Meringue au Citron avec Hangop

Citroen Meringue met Hangop

An exquisite menu that combines fresh, vibrant ingredients with classic techniques, delivering a memorable dining experience with each course.

Un menu exquis qui combine des ingrédients frais et vibrants avec des techniques classiques, offrant une expérience culinaire mémorable à chaque plat.

Een verfijnd menu dat verse, levendige ingrediënten combineert met klassieke technieken, wat zorgt voor een onvergetelijke eetervaring bij elk gerecht.

Moderna

francese

Vegetariana

catering

chef privato

Inspired Culinary Journey

Voyage Culinaire Inspiré

Geïnspireerde Culinaire Reis

Creamy pumpkin soup with tart Granny Smith apple ravioli.

Pumpkin Soup with Apple Ravioli

Soupe de Potiron avec Ravioli aux Pommes

Pompoensoep met Appel Ravioli

Choose between refreshing ceviche with citrus cream or creamy burrata with grilled vegetables.

Ceviche with Citrus Cream or Burrata with Vegetables

Ceviche aux Agrumes ou Burrata avec Légumes

Ceviche met Citrus Crème of Burrata met Groenten

Opt for confit duck leg with layered potatoes or roasted cauliflower with a potato cake.

Duck Leg with Potatoes or Cauliflower with Potato Cake

Cuisse de Canard avec Pommes de Terre ou Chou-Fleur avec Gâteau de Pommes de Terre

Eendenbout met Aardappelen of Bloemkool met Aardappel Taart

Lemon meringue hangop with lemon curd, raspberry ice cream, and a macaron.

Lemon Meringue Hangop with Raspberry Ice Cream

Hangop au Citron Meringué avec Glace à la Framboise

Lemon Meringue Hangop met Frambozen IJs

Enjoy a seasonal dining experience with pumpkin soup, refreshing ceviche, and savory mains, ending with a zesty lemon meringue dessert.

Savourez une expérience culinaire saisonnière avec une soupe de potiron, ceviche rafraîchissant, plats principaux savoureux et un dessert au citron meringué.

Geniet van een seizoensgebonden diner met pompoensoep, verfrissende ceviche, smaakvolle hoofdgerechten en een pittig citroenmeringuetaartje als afsluiting.

Menu di Chef Ray Katty

Inspired Culinary Journey

Seasonal Elegance Menu