I menu di Chef Roberto Tavaglione sono disponibili per eventi di ristorazione privata e catering, workshop, come mealbox o video ricetta. Scegli un menu o una ricetta che ti ispira e prenota tramite ChefMaison. In questo modo, potrai goderti un'esperienza gastronomica di alta classe comodamente a casa tua con uno chef privato professionista di ChefMaison, in base alla modalità che preferisci.
Menu di Carne Stagionale con Tocco Italiano
Italiana
Un viaggio raffinato nei sapori italiani, con carni pregiate e verdure fresche.- Aperitivo dello Chef- Vitello con Verdure Estive- Fagottino di Manzo con Maionese alla Curcuma- Risotto Carnaroli all’Acqua di Pomodoro- Risotto alla Barbabietola con Spuma di Gorgonzola- Bottoncini di Carne Magra- Filetto di Vitello a Cottura Lenta
Domenica da Nonni: Un Assaggio di Puglia
Mediterranea
Un pranzo domenicale ispirato alle tradizioni familiari pugliesi, con sapori locali e ricette di famiglia.- Melanzane arrosto di Nonni- Polpette di pane- Selezione di formaggi freschi pugliesi- Selezione di formaggi stagionati pugliesi- Selezione di salumi pugliesi- Zucchine alla poverella- Orecchiette con ragù di braciola d'asino- Orecchiette con fagiolini, basilico e cacioricotta- Parmigiana- Braciola d'asino in pignata- Pollo arrosto di Nonni- Tagliata di manzo locale con caciocavallo- Pasticceria mista pugliese- Tetta della Monaca- Torta di ricotta- Macedonia di frutta con gelato fiordilatte- Dolce al cucchiaio della nonna
Menu Degustazione di Carne
Mediterranea
Un viaggio raffinato tra piatti di carne, verdure fresche e sapori creativi italiani.- Aperitivo dello Chef- Vitello con Verdure Estive- Fagottino di Manzo con Maionese alla Curcuma- Risotto alla Barbabietola con Spuma di Gorgonzola- Risotto Carnaroli all’Acqua di Pomodoro- Bottoncini di Carne Magra- Filetto di Vitello a Bassa Temperatura