Indicazione delle abilità e specialità di Chef Romain Lenarduzzi

A sophisticated multi-course menu featuring elegant flavors and refined culinary techniques.

Cromesquis with Parmesan & Paprika

Crispy cromesquis with a creamy parmesan and paprika filling.

Beetroot & Vanilla Cream

A smooth beetroot cream delicately infused with vanilla.

Spelt Crackers

Crunchy spelt crackers with a rustic flavor.

Marinated Octopus & Pickled Vegetables

Tender octopus marinated in kalamansi, with mandarin gel and pickled vegetables.

Flamed Mackerel & Potato Roll

Flamed mackerel served with a roasted potato roll and tarragon sauce.

Chicken Ballotine with Sweet Potato Cream

Juicy chicken ballotine with hazelnut oil-infused sweet potato cream and roasted mushrooms.

Catch of the Day with Celery Cream

Fresh catch of the day served with celery cream and herb oil.

Cacao Streusel with Mandarin & Tonka

A rich cacao streusel with mandarin gel, tonka chantilly, and fresh mandarin.

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Chef Romain Lenarduzzi offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.

Chi è Chef Romain Lenarduzzi

Crafting gourmet menus in Var!

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