I menu di Chef Simone sono disponibili per eventi di ristorazione privata e catering, workshop, come mealbox o video ricetta. Scegli un menu o una ricetta che ti ispira e prenota tramite ChefMaison. In questo modo, potrai goderti un'esperienza gastronomica di alta classe comodamente a casa tua con uno chef privato professionista di ChefMaison, in base alla modalità che preferisci.
Menù Primavera
Mediterranea
Un viaggio vibrante tra ingredienti primaverili siciliani e mediterranei, preparati con tradizione.- Pecora bollita- Caponata- Frittata di verdure dell’orto- Salumi e formaggi nostrani- Sarde a beccafico- Frittura di calamari e paranza di pesce- Tortelli in brodo di pecora ripieni di ricotta- Risotto crema al macco di fave e vastedda fritta- Tortellone ripieno di sarde e finocchietto- Rollè di coniglio su purè di patate all'olio d'oliva- Falafel croccanti di fave con crème epaisse- Tagliatelle di calamari saltati alla mediterranea- Tiramisù della casa- Biancomangiare alla carrubba, agrumi e mandorle- Sbriciolata con marmellata della casa e gelato
Menù Prestige Truffle
Menù al tartufo- Tartare di manzo, raviolo di mozzarella con crema di carciofo e lamelle di tartufo- Mezze maniche alla carbonara al tartufo con guanciale croccante- Filetto alla Wellington con borragine, carciofi alla romana e demi-glace al tartufo- Tarte tatin di melo cotogno, gelato di mozzarella di bufala con glassa al caramello salato e tartufo
Menù Radici Moderne
Menù elaborato seguendo piatti della tradizione Siciliana, dando un tocco di tecnica e innovazione- Rollè di coniglio alla mediterranea su crema di purè all'olio di oliva- Tortelli alla norma rivisitati- Raviolone di ragù di pecora, crema di borragine, fonduta di vastedda e muddicae- Millefoglie di parmigiana croccante rivisitata- Insalata di finocchio, arancia e olive nere rivisitata- Cous Cous di pesce- Caponata rivisitata- Calamaro ripieno rivisitato- Biancomangiare alla carruba, agrumi e mandorle- Cannolo di ricotta scomposto- Tiramisù- Arancinetta di cous cous al nero di seppia e mayonese al limone- Sarde a beccafico, agli agrumi, pinoli e uvetta su vellutata al finocchietto- Terrina di agnello in crosta, chutney di cipolla, carciofo alla romana