Provence-Alpes-Côte d'Azur

Bouches-du-Rhône

France

Marseille

<p>As a true foodie adventurer, I love to sprinkle a dash of culinary fusion magic into my creations! 🌮🍜 Embracing the delicious melting-pot of flavors is my secret ingredient for cooking up a storm! 🎉🍽️ #FoodieFun #CulinaryExplorer<br></p>

A refreshing tomato gazpacho served with creamy burrata foam and cucumber brunoise.

Un gaspacho de tomate rafraîchissant servi avec une espuma de burrata crémeuse et une brunoise de concombre.

Een verfrissende tomatengaspacho geserveerd met romig burrata schuim en komkommer brunoise.

Tomato Gazpacho with Burrata Foam

Gaspacho de Tomate avec Espuma de Burrata

Tomatengaspacho met Burrata Schuim

Filet de turbot accompanied by creamy risotto and a mini ratatouille with saffron sauce.

Filet de turbot servi avec un risotto crémeux et une mini ratatouille à la sauce safranée.

Filet de turbot vergezeld van romige risotto en een mini ratatouille met saffraansaus.

Turbot with Creamy Risotto

Filet de Turbot avec Risotto Crémeux

Turbot met Romige Risotto

A light and airy pavlova topped with a selection of fresh seasonal fruits and a hint of mint.

Une pavlova légère et aérienne garnie d'une sélection de fruits frais de saison et d'une touche de menthe.

Een lichte en luchtige pavlova bedekt met een selectie van verse seizoensvruchten en een vleugje munt.

Fruit Pavlova

Pavlova aux Fruits

Enjoy a refined Mediterranean-inspired dinner with refreshing gazpacho, succulent turbot, and a delightful dessert.

Savourez un dîner raffiné inspiré de la Méditerranée avec un gaspacho rafraîchissant, un turbot succulent et un dessert délicieux.

Geniet van een verfijnd diner geïnspireerd op de Mediterranee met verfrissende gazpacho, malse tarbot en een heerlijk dessert.

francese

Mediterranea

matrimoni

catering

chef privato

Mediterranean Elegance Menu

Menu Élégance Méditerranéenne

Mediterrane Elegant Menu

A fresh and vibrant tartare featuring delicate dorade, complemented by juicy mango and tangy pickled vegetables.

Un tartare frais et vibrant avec de la dorade délicate, complété par de la mangue juteuse et des légumes marinés acidulés.

Een frisse en levendige tartaar met delicate dorade, aangevuld met sappige mango en pittige gepekelde groenten.

Tartare de Dorade with Fresh Mango and Pickled Vegetables

Tartare de Dorade, Mangue Fraîche et Pickles de Légumes

Tartaar van Dorade met Verse Mango en Gepekelde Groenten

A luxurious saffron-infused risotto paired with roasted octopus tentacles, small vegetables, and a creamy fish soup sauce.

Un risotto au safran luxueux accompagné de tentacules de poulpe rôties, petits légumes et une sauce crémeuse façon soupe de poisson.

Een luxueuze saffraanrisotto gecombineerd met geroosterde octopustentakels, kleine groenten en een romige vissaus.

Creamy Saffron Risotto with Roasted Octopus

Risotto Crémeux au Safran, Tentacule de Poulpe Rôtie

Romige Saffraanrisotto met Geroosterde Octopus

A playful and flavorful pre-dessert featuring pineapple flambéed with Carambar rum, offering a delightful balance of sweetness and warmth.

Un pré-dessert ludique et savoureux avec de l'ananas flambé au rhum Carambar, offrant un équilibre délicieux entre douceur et chaleur.

Een speelse en smaakvolle pre-dessert met ananas geflambeerd met Carambar rum, voor een heerlijke balans van zoetheid en warmte.

Flambéed Pineapple with Carambar Rum

Ananas Flambé au Rhum Carambar

Flamberen Ananas met Carambar Rum

A rich dark chocolate tart paired with the tangy flavor of passion fruit, creating a decadent and satisfying dessert.

Une tarte au chocolat noir riche associée à la saveur acidulée du fruit de la passion, créant un dessert décadent et satisfaisant.

Een rijke donkere chocoladetarte gecombineerd met de pittige smaak van passievrucht, voor een decadente en bevredigende dessert.

Dark Chocolate Tart with Passion Fruit

Tarte Chocolat Noir et Fruit de la Passion

Donkere Chocolade Tarte met Passievrucht

Immerse yourself in a refined dining experience with a menu featuring a fresh tartare, creamy saffron risotto with roasted octopus, a playful pre-dessert, and a decadent chocolate passion fruit tart.

Plongez dans une expérience culinaire raffinée avec un menu comprenant un tartare frais, un risotto crémeux au safran avec poulpe rôti, un pré-dessert ludique et une tarte chocolat passion fruit décadente.

Dompel uzelf onder in een verfijnde dinerervaring met een menu dat een frisse tartaar, romige saffraanrisotto met geroosterde octopus, een speelse pre-dessert en een decadente chocolade passievrucht taart biedt.

Moderna

Exquisite Seafood and Chocolate Delight

Délice de Fruits de Mer et Chocolat

Exquise Zeevruchten en Chocolade Genot

Delicate zucchini cannelés paired with panisse cubes and a flavorful onion compote.

Cannelés de courgette délicats accompagnés de cubes de panisse et d'une compotée d'oignons savoureuse.

Fijne courgette cannelés geserveerd met panisse blokjes en een smaakvolle uiencompote.

Zucchini Cannelés and Panisse Cubes

Cannelés de Courgette et Cubes de Panisse

Courgette Cannelés en Panisse Blokjes

Fresh salmon tartare combined with avocado and apple, dressed with a passion fruit vinaigrette.

Tartare de saumon frais mélangé avec avocat et pomme, assaisonné d'une vinaigrette à la pulpe de passion.

Verse zalmtartaar gecombineerd met avocado en appel, gekleed met een vinaigrette van passievrucht.

Salmon Tartare with Avocado and Apple

Tartare de Saumon à l'Avocat et à la Pomme

Zalmtartaar met Avocado en Appel

A rich and creamy parmesan risotto, perfectly paired with tender asparagus.

Un risotto crémeux au parmesan, parfaitement accompagné d'asperges tendres.

Een rijke en romige parmesanrisotto, perfect gecombineerd met malse asperges.

Creamy Parmesan Risotto with Asparagus

Risotto Crémeux au Parmesan et Asperges

Romige Parmesan Risotto met Asperges

A pavlova-inspired dessert featuring fresh red fruits, vanilla cream, roasted pineapple, sable crumbs, nougatine, and Baileys whipped cream.

Un dessert façon pavlova avec des fruits rouges frais, crème à la vanille, ananas rôti, éclats de sablé, nougatine et chantilly au Baileys.

Een pavlova-geïnspireerd dessert met verse rode vruchten, vanillecrème, geroosterde ananas, sablé kruimels, nougatine en Baileys slagroom.

Pavlova-Style Dessert with Fresh Berries

Dessert Façon Pavlova aux Fruits Rouges

Pavlova-Stijl Dessert met Verse Bessen

Delight in a menu full of vibrant flavors, from zucchini cannelés and salmon tartare to a creamy parmesan risotto and a sophisticated pavlova-style dessert.

Savourez un menu riche en saveurs vives, des cannelés de courgette et tartare de saumon au risotto crémeux au parmesan et un dessert pavlova sophistiqué.

Geniet van een menu vol levendige smaken, van courgette cannelés en zalmtartaar tot een romige parmesanrisotto en een verfijnd pavlova-stijl dessert.

Fresh & Flavorful Menu

Menu Frais & Savoureux

Fris & Smaakvol Menu

Madeleine au chorizo

Toast of bread , cream cheese and pan mushrooms

Crostini cream cheese and mushrooms

Panisse

Mellting pot of fresh salad ( potatoes, tomatoes, green bean ...) diferents cheeses, boiled eggs , pasta

BBQ

Indicazione delle abilità e specialità di Chef Stanislas Béziat

Madeleine au chorizo

Crostini cream cheese and mushrooms

Panisse

Salsa salade

meat

fish

side dish

sauce

desset

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