Chef Valentina Bennati
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La toscana a morsi
menù tipico toscano con una vasta scelta tra i piatti tipici del territorio
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Valentina Bennati
Sharemenù tipico toscano con una vasta scelta tra i piatti tipici del territorio
pollo arrosto con patate
succoso pollo del contadino, speziato e croccante
verdure grigliate
melanzane e zucchine grigliate
torta della nonna
pasta frolla ripiena di crema pasticcera e pinoli
tiramisù
crema al mascarpone con savoiardi bagnati nel caffè
patate arrosto
patate al forno
cantuccini toscani alle mandorle
tipico biscotto secco senese aromatizzato al vinsanto ripieno di mandorle
brasato al barolo
cappello del prete, pregiata carne di vitello fatta cuocere con verdure e vino barolo, aromatizzata da ginepro e timo per un piatto ricco e avvolgente
Bistecca alla fiorentina
Regina indiscussa della cucina toscana
Arista al forno ripiena di mele
un abbinamento sorprendente dove la dolcezza della mela incontra la sapidità della carne per un duetto sfizioso
insalata mista
insalata, carote pomodori
crostata alla confettura di frutta
pasta frolla a base di marmellata di albicocche o ciliege
tagliere di salumi toscani dop con schiacciata artigianale
selezione di salumi tipici toscani
tagliere di formaggi toscani con confettura di cipolle caramellate
pecorini freschi e stagionati da allevatori locali
Coccole fritte con lardo di cinta senese fuso
palline di pasta di pane fritte con il lardo fuso
bruschette toscane
fette di pane tostato al pomodoro e basilico e all'olio extravergine di oliva sale e pepe
selezione ci crostoni caldi
una scelta tra i migliori crostoni caldi tipici toscani
tortino di funghi
fragrante pasta sfoglia ripiena di una delicata e squisita crema di funghi
pomodoro costolato balsamico con stracciatella di bufala
una caprese rivisitata con pomodoro costolato fiorentino arricchito da gocce di crema di aceto balsamico e stracciatella di bufala grossetana
uova sode ripiene
delicato antipasto con un ripieno di tuorlo assodato, acciuga, tonno ,maionese e cappero
tagliatelle ai funghi
pasta fresca fatta a mano con funghi di stagione
pici cacio e pepe
must della cucina italiana
tortelli maremmani al ragù toscano
tortelli ripieni di ricotta e spinaci conditi con il ragù toscano re per eccellenza della nostra cucina
gnudi burro e salvia
il ripieno dei ravioli si mette a nudo per abbracciare una crema di burro, salvia e cacio di fossa
gnocchi con crema di pachino giallo e gorgonzola
gnocchi fatti a mano, con una crema delicata e gustosa di pachino giallo e gorgonzola
spezzatino di vitello in umido
tenera carne di vitello arricchita da sfumatura di vino bianco e polpa di pomodoro, con cottura lenta e lunga
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Chi è Chef Valentina Bennati
Chef Privato in Tuscany