

Chef Vimal Vadivelu
(Visualizza profilo)
CREATION
128€- 1 amuse bouche, 2 entrées, 2 plats, 1 dessert au choix (Menu unique pour l'ensemble des convives)
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Vimal Vadivelu
Share128€- 1 amuse bouche, 2 entrées, 2 plats, 1 dessert au choix (Menu unique pour l'ensemble des convives)
selon le moment
selon le moment
la courgette
La courgette fleur farcie à la brousse, sabayon léger au citron et miso, tartare d’algues et crème rafraîchissante à l’estragon
le loup
Le Loup cuit au sel à froid aux parfums d'agrumes, betterave en texture, mûres au vinaigre et gel citron cardamome
la lotte
La Lotte cuite nacrée, espuma de ratte fumée, fenouil confit, épinards crus et jus de crustacés relevé au combava
l'agneau
La selle d'agneau rôtie, petit épeautre cuisiné comme un risotto, aubergine et jus à l'ail noir
la tarte au chocolat
La Tarte au chocolat noir, servie tiède, insert caramel au sésame noir, croustillant grué de cacao rafraîchi d'un condiment oseille
la coque meringue coco
La coque de meringue coco, chantilly coco, coulis fruits rouges parfumé au sumac et sorbet citron
Prenota questo menu
Chef Vimal Vadivelu offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.
Chi è Chef Vimal Vadivelu
Take your taste buds on a journey, one creation at a time
Altri menu di Chef Vimal Vadivelu
Questi menu sono anche offerti da Chef Vimal Vadivelu. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Vimal Vadivelu