Chef Youssef Elmazari
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Paella-Inspired Spanish Tasting Menu
A Spanish culinary journey with seafood, meats, and classic flavors in creative dishes.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Youssef Elmazari
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Oyster with Ají Amarillo Tiger's Milk
Fresh oyster served with a zesty yellow chili tiger's milk.
Sautéed Prawn Salad with Guacamole
Prawns with guacamole, tomato textures, and fine greens.
Classic Steak Tartare
Traditional steak tartare, finely seasoned and prepared.
Beef Cheek Cannelloni with Foie Gras
Tender beef cheek cannelloni with foie gras and truffle cream.
Cod Confit with Ajoarriero and Dried Tomatoes
Delicate cod confit with garlic-pepper sauce and dried tomatoes.
Sirloin Steaks with Potato Parmentier
Juicy sirloin steaks with creamy potato and Café de Paris sauce.
Rum Baba with Chantilly Cream
Classic rum-soaked baba served with Chantilly cream.
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Chi è Chef Youssef Elmazari
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