Formé dans des restaurants de renom à Paris, au Brésil et dans 8 autres pays, le chef aime travailler les bons produits et ingrédients locaux et extra-frais. Du classique de la cuisine française revisitée jusqu’au plat traditionnel brésilien, il vous propose une mélange des parfums avec subtilité. Il met à votre service le temps d’un repas ou d’un cours de cuisine à domicile son savoir-faire et partagera avec vous son amour de la haute gastronomie française, brésilienne et mondiale. Les produits de saison et du terroir sont des fondamentaux dans sa cuisine.

De 11 à 20 convives: supplement de 120€ pour une personne extra

Intulé des plats:

Pomme fondante caramélisé, arlette croustillante, crème crue et fève tonka / Œuf parfait sur son lit de légumes du moment, pickles minute et son pesto maison d'une herbe folle / Bar en inspiration de la Nouvelle Angleterre, au crème de maïs et moules, safran et agrumes / Porc Mangalizza braisé 15 heures en cromesquis croquant, pannais en mousseline, jus herbacé, pickles minute / Tropézienne maison à l'assiette et ses accompagnements exotiques / Turbot en cuisson lente, salsa verde, aubergine épicée et croquant de pomme de terre à l'ail noir / Fricassée de poulet pattes bleues de l'Orléanais à peine crémée, aux légumes et aux champignons / Saint Jacques en inspiration du sud, légumes de saison, aïoli au sipho