De vlam voor de professionele keuken werd aangewakkerd door een parttime baan in een kleine Franse bistro. Om mij te ontwikkelen tot een goede chef-kok heb ik ervaring kunnen opdoen bij mooie bedrijven in Utrecht en Okura in Amsterdam. Ik was erg dankbaar dat ik hier kon werken met de beperkte ervaring die ik op dat moment had. Dankzij de samenwerking en de kansen die de chef-koks mij hier gaven, heb ik mij goed kunnen ontwikkelen. Nog belangrijker was de ruimte die ik kreeg om te ontdekken wat voor chef-kok ik was. Voordat ik bij mensen thuis of op locatie ging koken, was ik souschef bij Karel V, wat mij betreft het mooiste culinaire etablissement van Utrecht. Hier heb ik veel gekookt voor bruiloften, bedrijfsevenementen, feesten en andere groepsevenementen. Informeel fine-dining Mijn kookstijl is het beste te omschrijven als verfijnd en modern, maar ook stoer. Je ziet veel groenten in mijn gerechten in verschillende bereidingen. Vlees en vis ontbreken zeker niet, maar vormen meestal niet de basis. Vegetarisch en veganistisch koken zie ik als een leuke uitdaging; ik heb volop inspiratie voor een creatief en gevarieerd menu. Daarnaast heb ik ruime ervaring in het verzorgen van diners die voldoen aan de meest uiteenlopende wensen en diëten. Als chef-kok ben ik altijd op zoek naar de juiste smaken en texturen op een bord. Ik presenteer mijn gerechten met een moderne uitstraling. De combinatie van al deze ingrediënten resulteert in prachtige plaatjes en diepe smaken.