Chef Alain Temin
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Le coin du Boucher
Mon diner entre Amis ou en Famille :Découvrez le charme de la cuisine française traditionnelle avec des plats classiques préparés à la perfection. Idéal pour une expérience gastronomique classique et luxueuse.
Hinweis auf Chef Alain Temins Fähigkeiten und Spezialitäten
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Mise en Bouche du Chef
5 à 7 dégustation par convive
Oeuf Parfait
Oeuf Parfait, Serrano, tuile de Parmesan, pointes d'asperges vertes, Velouté crémeux
Tarte Fine
Tarte Fine à la Provençale, sur son feuilletage, fondue d'ognons confits, capres, anchois, Mesclun
Filet de Boeuf
Filet de Boeuf en Croute, Gratin Dauphinois, Légumes de saison
Magret de Canard
Magret de Canard au sirop d'Erable, Galette de Polenta gratinée, poêlée de legumes
Filet de Volaille
Saltimbocca de Volaille, Ratatouille Niçoise, riz Carnaroli
Foie Gras Maison
Foie gras des Landes mi-cuit, maison (+ 10€/convives)
Tarte aux pommes
Tarte Fine aux pommes, crème fouettée
Baba au Rhum
Baba au Rhum, Chantilly
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