Chef Alexandra Tikhomiroff
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Refined Culinary Experience
A refined culinary experience featuring a selection of innovative mises en bouche, a fresh and vibrant starter, a flavorful main course, and a reimagined dessert, complemented by artisanal bread.
Hinweis auf Chef Alexandra Tikhomiroffs Fähigkeiten und Spezialitäten
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Seed & Charcoal Tuile
Crispy tuile with seeds and charcoal, served with a zesty lime pea cream.
Cucumber & Lemon Ricotta
Fresh cucumber with lemon ricotta and tarragon for a refreshing bite.
Corn Tostada & Chipotle Cream
Corn tostada topped with a spicy chipotle corn cream and chives.
Shiitake Ceviche
Ceviche made from shiitake mushrooms, served with leche de tigre, cucumber, kumquat, and a blend of fresh herbs and flowers.
Corn Gnocchi & Asparagus Cream
Corn gnocchi paired with a brousse and confit lemon cream, fresh peas, smoked cashew cream, grilled asparagus tips, aromatic herb oil, and chili oil.
Reimagined Pavlova
A reimagined pavlova featuring pistachio cream, strawberry and rhubarb compote, light meringue tuiles with edible flowers, and strawberry powder.
Artisanal Bread
Freshly baked organic bread to accompany your meal.
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Über Chef Alexandra Tikhomiroff
Colors, indulgence, and plant-based 🌱
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