France

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Maritime Alps

Nice

<p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-bottom: 1.25em;">After working in the hospitality and restaurant industry as a Marketing, Communication, and HR Manager, I decided to follow my passion and embark on a career change.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 1.25em;">It all began with experiences abroad where I discovered, cooked, and embraced new flavors. Upon returning, I delved into my roots. I invite you to join me in a culinary experience filled with memories of travels and childhood.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 0px;">I specialized in plant-based cuisine while continuing to adapt to the preferences of the guests. I emphasize the art of living, hosting, and indulging in oneself. A gourmet world where each dish is an ode to freshness, showcasing local products.</p>

A modern take on the classic pissaladière, featuring caramelized red onions for a sweet and savory start.

Une version moderne de la pissaladière classique, avec des oignons rouges caramélisés pour un début sucré-salé.

Een moderne versie van de klassieke pissaladière, met gekarameliseerde rode uien voor een zoete en hartige start.

Revisited Pissaladière

Pissaladière Revisité

Herverwerkte Pissaladière

Fresh daurade ceviche paired with peas, ginger, and strawberries for a refreshing and tangy starter.

Ceviche de daurade fraîche, associé aux pois, au gingembre et aux fraises pour un début rafraîchissant et acidulé.

Verse daurade ceviche gecombineerd met erwten, gember en aardbeien voor een verfrissend en pittig voorgerecht.

Daurade Ceviche

Ceviche de Daurade

A traditional Niçoise dish with cabbage leaves stuffed with vegetables, beef, spiced rice, and a pear sauce infused with rosemary.

Un plat traditionnel niçois avec des feuilles de chou farcies de légumes, de boeuf, de riz épicé et une sauce à la poire parfumée au romarin.

Een traditioneel Niçoise gerecht met koolbladeren gevuld met groenten, rundvlees, gekruide rijst en een peervruchtensaus met rozemarijn.

Capoun à la Niçoise

A sweet and nutty Tourta de Blea paired with a refreshing orange blossom ice cream for a unique and delightful finish.

Une tourta de blea sucrée et aux pignons, accompagnée d'une glace à la fleur d'oranger pour une fin unique et délicieuse.

Een zoete en nootachtige Tourta de Blea, gecombineerd met verfrissend sinaasappelbloesemijs voor een unieke en heerlijke afsluiting.

Tourta de Blea

Discover the essence of Provençal cuisine with a modern twist. Delight in a reimagined pissaladière, a fresh and vibrant ceviche, a hearty Niçoise-inspired main, and a unique dessert featuring sweet chard and pine nuts.

Découvrez l'essence de la cuisine provençale avec une touche moderne. Savourez une pissaladière revisitée, un ceviche frais et vibrant, un plat principal inspiré de la Niçoise, et un dessert unique à la bette sucrée et aux pignons.

Ontdek de essentie van de Provençaalse keuken met een moderne twist. Geniet van een herinterpreted pissaladière, een frisse en levendige ceviche, een hartige hoofdschotel geïnspireerd door Niçoise, en een uniek dessert met zoete snijbiet en pijnboompitten.

Mediterran

Modern

Französisch

Hochzeitscatering

catering

Privatkoch

Provencal Elegance Menu

Menu Élégance Provençale

Provençaalse Elegantie Menu

Crispy zucchini flower fritters filled with creamy ricotta, green onion, pine nuts, and mesclun.

Beignets de fleurs de courgette croustillants garnis de ricotta crémeuse, oignons verts, pignons de pin et mesclun.

Krokante courgettebloem beignets gevuld met romige ricotta, lente-uitjes, pijnboompitten en mesclun.

Zucchini Flower Fritters with Ricotta

Beignets de Fleurs de Courgette à la Ricotta

Courgettebloem Beignets met Ricotta

A modern take on the classic pissaladière with caramelized red onions.

Une version moderne de la pissaladière classique avec des oignons rouges caramélisés.

Een moderne versie van de klassieke pissaladière met gekarameliseerde rode uien.

Pissaladière Revisited

Herziening van Pissaladière

A traditional Niçoise dish featuring cabbage leaves stuffed with vegetables, beef, spiced rice, and a pear gel infused with rosemary.

Un plat traditionnel Niçois avec des feuilles de chou farcies de légumes, de boeuf, de riz épicé, et un gel de poire infusé au romarin.

Een traditioneel Niçoise gerecht met koolbladeren gevuld met groenten, rundvlees, gekruide rijst en een peer-gel met rozemarijn.

A sweet chard and pine nut dessert paired with refreshing orange blossom ice cream.

Un dessert sucré aux blettes et pignons de pin accompagné d'une glace à la fleur d'oranger rafraîchissante.

Een zoet dessert met snijbiet en pijnboompitten, geserveerd met verfrissend sinaasappelbloesemijs.

An exquisite journey through Mediterranean flavors, featuring delicate zucchini fritters, a refined Niçoise-inspired dish, and a unique chard dessert.

Un voyage exquis à travers les saveurs méditerranéennes, avec des beignets de fleurs de courgette délicats, un plat raffiné inspiré de la Niçoise, et un dessert original aux blettes.

Een voortreffelijke reis door de Mediterrane smaken, met delicate courgettebeignetjes, een verfijnd Niçoise-gerecht, en een uniek chard dessert.