Grand Est

Bas-Rhin

France

Strasbourg

Nous avons eu le plaisir de faire appel au Chef Delaye pour le réveillon de Noël le 24 décembre, et l’expérience a été remarquable ! Le Chef est sympathique, humble, passionné et très professionnel, maîtrisant parfaitement son art culinaire. Chaque plat était magnifiquement présenté, délicat et savoureux. Un grand merci au Chef Delaye pour ce moment. Je recommande vivement ses services.

Nous avons eu le plaisir de faire appel au Chef De

Unfortunately he had an accident on the way to the dinner , I think he also had no internet in Switzerland , so we did not have his location in real time , and we had a very hard time for 3 and a half hours waiting , not knowing if he would come or not . Anyway he call all the time to explain about the problem . The food was spectacular! In quality , in quantity , the presentation , everything amazing  , my guests were very happy despite the delay . I was financially compensated for the delay in addition. Maybe it was just bad luck and he had the worst day of his life ... I would gladly hire him again! 

Unfortunately he had an accident on the way to the

La prestation a été décevante. Des progrès restent à réaliser dans le le domaine de la cuisine végétarienne. 

La prestation a été décevante. Des progrès restent

Wir hatten gestern das große Vergnügen, Chef Gérard als Privatkoch bei uns begrüßen zu dürfen – und der Abend hätte nicht besser sein können. Schon im Vorfeld beeindruckte er durch seine ausgesprochen schnelle und verlässliche Kommunikation. Die Menüfindung war bemerkenswert kundenorientiert: Er ist aufmerksam auf all unsere Wünsche, Vorlieben und Besonderheiten eingegangen und hat daraus ein stimmiges, individuelles Menü komponiert.

Am Abend selbst überzeugte er nicht nur durch seine angenehme, ruhige Art, sondern vor allem durch seine kulinarische Präzision. Jeder Gang war geschmacklich perfekt ausbalanciert und zeugte von echter handwerklicher Klasse. Das gesamte Erlebnis wirkte durchdacht, harmonisch und professionell – ein rundum gelungener Abend, der uns allen in Erinnerung bleiben wird.

Wir würden Chef Gérard jederzeit wieder buchen und können ihn uneingeschränkt weiterempfehlen.

Hervorragendes Privatkoch-Erlebnis – rundum empfehlenswert

Chef was amazing.  The entire menu was wonderful and the sauces were out of this world.   The duck  and beef Bourguignon were both highlights!   The chef was so friendly and kind as well.  An amazing experience and we cannot recommend him more highly.  Cheers

Chef was amazing.  The entire menu was wonderful a

Het was goed verzorgd voor ons familie weekend. 

Gérard est un chef expérimenté, passionné et généreux. Le repas, préparé dans le calme, était délicieux et 100% fidèle à l'offre 👌

Gérard est un chef expérimenté, passionné et génér

Incroyable soiree, portée par monsieur Dehaye. Merci pour votre partage de passion, de chaleur, de sourire. La nourriture etaient a un niveau de saveurs plus que satisfaisant, et avec de belles assiettes bien remplies. Merci pour ce moment. Je recommande fortement :)  

Incroyable soiree, portée par monsieur Dehaye. Mer

Chef Gerard is een zeer gepassioneerde chef kok met overheerlijk eten in een ontspannen, vriendelijke ambiance. Het contact was van begin af aan warm en fijn ondanks de taal barrières. Het menu was toegankelijk voor iedereen en echt overheerlijk. Nog nooit zo'n lekker vlees op. Het smelte op de tong 😊
Het tempo lag in begin iets te hoog maar na dit aan te hebben gegeven paste hij dit ontspannen aan. 

Wij hebben een fantastische avond gehad en zeer genoten. Absoluut een top aanrader 🤩

Chef Gerard is een zeer gepassioneerde chef kok me

Gérard a été d’une flexibilité et d’une amabilité remarquables, s’adaptant parfaitement à nos envies et à notre rythme. Sa générosité, tant dans les portions que dans l’échange, a largement contribué à la réussite de la soirée. Une expérience chaleureuse et savoureuse que nous recommandons vivement !

Gérard a été d’une flexibilité et d’une amabilité 

Avec un peu de retard mais d’excellents souvenirs en tête, il etait important d’ecrire à quel point le professionnalisme de Gerard nous a permis de célébrer l’anniversaire de mon époux en tte sérénité, en nous consacrant à nos invités grâce à un chef de grande qualité, qui connaît son metier sur le bout de ses doigts! Et nous n’oublierons pas non plus son épouse, discrète, attentive et attentionnée. Bref, un dîner très réussi grace à eux! 

Avec un peu de retard mais d’excellents souvenirs 

Un grand merci au chef Gérard d'avoir fait de notre séminaire professionnel un charmant souvenir culinaire !
De la qualité des plats à la gentillesse du chef et de son épouse, tout mérite 5*. Nous ne manquerons pas de conserver son contact pour de prochains événements. 

Un grand merci au chef Gérard d'avoir fait de notr

Really enjoyed the whole experience. Great food, great service, very friendly and professional chef!

Really enjoyed the whole experience. Great food, g

Nous avons passé une très belle soirée avec Gérard. Tous les plats étaient excellents. Son histoire et son parcours sont incroyables et méritent d’y prêter attention. Une organisation et des échanges rapides et fluides. Je vous recommande Gérard pour vos expériences gustatives. 

Nous avons passé une très belle soirée avec Gérard

We were so pleased to have Chef Gérard cook for our event. He was very accommodating to menu changes, was very friendly in the lead to and during the event, and his food was delicious. Merci Gérard!

We were so pleased to have Chef Gérard cook for ou

Une très belle première expérience de chef à domicile avec le Chef Gerard Dehaye. Nous avons passer un excellent moment autour d’un menu d’exception avec des plats signature et des produits de qualité. Nous avons également apprécié les échanges et la proximité avec le chef. Nous renouvellerons l’experience. 

Une très belle première expérience de chef à domic

Nous avons passé une soirée mémorable grâce à Gérard, notre chef à domicile. Les plats étaient tout simplement divins, préparés avec des produits exceptionnels, et présentés avec un grand soin. 
 Sa passion pour la cuisine transparaissait dans chaque détail. Il a su rendre l'expérience encore plus agréable en partageant son amour des produits.  L'organisation était impeccable, avec un service fluide et un nettoyage parfait, le tout dans un grand respect des normes d’hygiène. Une prestation remarquable, que je recommande sans hésitation ! Un très grand Merci ! Catherine et Peyman

Nous avons passé une soirée mémorable grâce à Géra

Super expérience,  je ne me rappelle pas avoir si bien manger. Chef gerard est une personne exceptionnelle qui a su grace à sa cuisine illuminé notre repas de mariage.  J espère un jour refaire appel à ses services  !

Super expérience,  je ne me rappelle pas avoir si 

Nous avons passé un déjeuner inoubliable grâce à Gérard. Les plats étaient exquis, parfaitement présentés, et préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Le chef a pris soin de personnaliser le menu pour intégrer nos préférences alimentaires, et il a su créer une ambiance conviviale en partageant ses secrets pour réussir ses plats. Tout a été parfaitement orchestré, du service au nettoyage, dans un grand respect des règles d’hygiène. Chacun a eu ses plats favoris, mais le foie gras a été élu « exceptionnel » (pourtant il y avait des amateurs éclairés parmi les convives). Une expérience incroyable à un tarif tout à fait justifié. Je recommande vivement !

Nous avons passé un déjeuner inoubliable grâce à G

Nous avons passé une excellente soirée avec le chef Gérard Dehaye qui nous a transmis sa passion de la cuisine pour un moment gourmand et en toute convivialité.  Merci encore. 

Nous avons passé une excellente soirée avec le che

J'ai contacté le chef pour une soirée d'anniversaire en famille. La communication a été très facile, rapide. Le menu proposé était gourmand, le chef a su s'adapter aux intolérances alimentaires. Le jour J, tout a été parfait. Gérard est une personne à connaitre, tant par son parcours, ses anecdotes, sa cuisine, une belle rencontre. Les plats étaient fins, avec beaucoup de saveur, les cuissons parfaitement maitrisées, élaborées, une vraie réussite. Un grand merci.

J'ai contacté le chef pour une soirée d'anniversai

Nous avons passé une excellente soirée avec Gérard qui nous a préparé un bon diner conforme à ses engagements. Gérard a partagé son amour de la cuisine avec mes invités.  

Nous avons passé une excellente soirée avec Gérard

Gerard kwam helemaal naar onze locatie gereden (4 uur lange reis) om voor ons te koken. Vond snel zijn weg in de keuken en ging lekker aan de slag. Alles in samenspraak en werd goed gecommuniceerd. Samen met veel vrienden genoten van het menu, de uitleg erbij van Gerard werd gewaardeerd. Nogmaals dank Gerard! 

Gerard kwam helemaal naar onze locatie gereden (4 

Tout a été parfait et  bien plus que nous l’avions espéré. Gérard est très professionnel et à très bien joué le jeu de chef mais également d’animateur de la soirée avec toutes ses interventions.

Tout a été parfait et  bien plus que nous l’avions

Si vous cherchez une expérience culinaire mémorable, ne manquez pas le chef Gérard ! Sa passion pour la cuisine et son respect des produits se reflètent dans chaque plat. Les saveurs sont délicates et parfaitement équilibrées, témoignant d'un véritable savoir-faire. L'ambiance est chaleureuse, idéale pour passer une belle soirée gourmande. Un chef à recommander sans hésitation !

Si vous cherchez une expérience culinaire mémorabl

C’était notre 1ere expérience et tout s’est très bien passé dès les premiers contact avec Gérard. Les échanges étaient limpides et Gérard a toujours été très réactif. Le jour du dîner tout s’est passé très simplement pour l’organisation : Gérard a pris possession de notre cuisine sans besoin de lui montrer quoi que ce soit ce qui nous a laissé le temps de nous preparee. Souple il a accepté le léger retard de  nos convives et nous lui avons donné le tempo des plats à servir. Gérard a à cœur de transmettre ce qu’il a cuisiné avec passion. Sa cuisine est pleine de générosité, il prend le temps d’expliquer et présenter ses mets tout en étant discret. Les plats étaient copieux et savoureux car c’est important pour lui de sourcer les bons ingrédients et produits. Nous avons beaucoup apprécié de profiter pleinement de nos invités sans nous lever sans cesse pour être au four et au moulin, quel confort 😀. Nos invités se sont régalés et ont su apprécié la qualité des mets et du service à l’assiette. Je recommande vivement Gérard pour un dîner parfaitement réussi. 

C’était notre 1ere expérience et tout s’est très b

Our grouped loved everything. Gerard was very friendly and fun. He was extremely professional and left the kitchen cleaner than it was when he arrived. We are so happy we booked Gerard with MaisonChef and not another chef with another agency.

Our grouped loved everything. Gerard was very frie

Very good chef, well organised,excellent social skills, very flexible to extra demands
Menu was excellent. Highlights were the freshly cooked foie gras and the desserts and mignardises. The amuse-bouches could be improved. Although easy to transport and serve for the chef, it was rather filling before the actual dinner.
But overall excellent and definitely to be recommended.

Very good chef, well organised,excellent social sk

Comme nous avons eu l’occasion de le lui dire, nous sommes très satisfaits de la prestation de Gérard qui a grandement participé à la réussite de notre soirée. Il s’est montré disponible, discret, a partagé avec nous ses secrets culinaires et à régalé nos papilles!

Comme nous avons eu l’occasion de le lui dire, nou

Gérard a été très réactif et a su répondre parfaitement à notre demande. Le repas était délicieux, généreux, fait avec de bons produits. Nous avons été ravis de notre expérience et je recommande Gérard les yeux fermés ! 

Gérard a été très réactif et a su répondre parfait

Superbe !!! Un grand chef avec un vécu incroyable. Toute la famille (de 11 ans à 88 ans) a adoré notre déjeuner 5 étoiles. Gérard a partagé avec nous son expérience, ses anecdotes et sa passion. A refaire au plus vite. N'hésitez pas une seule minute et faites appel à Gérard...

Superbe !!! Un grand chef avec un vécu incroyable.

Une soirée riche de jolis souvenirs, un grand moment de convivialité autour de mets raffinés avec beaucoup de caractère!
Un grand merci à Gérard qui nous a charmés par sa créativité, son sens de l'harmonie des parfums, et sa bonne humeur!
Nous avons été délicieusement chouchoutés.
C'était une première pour nous qui nous donne envie de recommencer!

Une soirée riche de jolis souvenirs, un grand mome

Gérard est une personne très conviviale. Nous avons passé un superbe moment. Sa cuisine est excellente, il est réactif et sait s'adapter.

Gérard est une personne très conviviale. Nous avon

Gérard a été parfait pour cette soirée, ponctuel professionnel mais aussi détendu et convivial avec les invités. Il s’est adapté à notre soirée et notre rythme. Sa cuisine est parfaitement maîtrisée et avec des produits de qualité. Il a mis tout le monde d’accord avec un menu copieux raffiné et gourmand. Je recommande sans hésiter !
Merci Gerard.  

Gérard a été parfait pour cette soirée, ponctuel p

Chef Gérard was absolutely amazing and one of the most special parts of our trip! He was so flexible to our menu wishes and made a fantastic meal! He is passionate about his menu and when you see and taste it you will know why! He is amazing value for money and I am so grateful for him making my evening so easy and with no stress! If I am ever back in Reims I would love to have another evening catered by Chef Gérard! 

Chef Gérard was absolutely amazing and one of the 

We had a wonderful dinner prepared by Chef Gerard.
The communication with Gerard was very clear. He is very flexible in the planning, timing and preparing alternative dishes. And most important of all, the food tasted superb!
I can highly recommend Chef Gerard.

Thanks for an unforgettable evening.

We had a wonderful dinner prepared by Chef Gerard.

Gérard est un chef qui a le plaisir du partage, de son savoir et des saveurs. Ses techniques de cuisson, largement expliquées, ont participé à la joie de ce dîner d’EVJF. Un vrai plaisir gustatif ! 

Gérard est un chef qui a le plaisir du partage, de

Un chef extraordinaire pour un repas extraordinaire. Rien à dire de plus gerard aime plus que tout son métier de chef et c est le faire partager. Merci encore Gérard mon amie antonin à adorer la surprise pour son enterrement de jeune garçon 👍👍👍

Un chef extraordinaire pour un repas extraordinair

Très bon moment avec le chef Gérard Dehaye. 
La cuisine était excellente. 
Il est passionné et explique ses plats. 
Il s’est mis vraiment à notre service et s’est adapté à notre rythme. 
C’est la première fois que nous faisions appel à un chef à domicile et nous le rappellerons avec grand plaisir. 
Et cerise sur le gâteau : la cuisine était nickel à son départ. 
C’est très agréable de se faire servir à la maison. 

Très bon moment avec le chef Gérard Dehaye. 
La c

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef Dehaye. Tout s’est très bien déroulé, des premiers échanges via l’application, en passant par le repas en lui même et la cuisine nickel après le passage du chef. Gérard est très agréable, discute volontiers avec les invités, donne des explications sur les plats servis, tout en sachant se faire discret. Il ne fait nul doute que Gérard est passionné par son métier et a à cœur de faire plaisir avec sa cuisine généreuse et gourmande. Nous ferons appel à lui sans hésiter a l’avenir.

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef Dehaye

Le chef Gérard nous a concocté un merveilleux repas d’anniversaire samedi 
Le filet de veau pure race Aubrac cuisson basse température est à tomber ainsi que le foie gras dont la texture fond en bouche 
Tout était réussi le gâteau très léger 
Gérard a été aux petits soins pour nous patient et disponible nous avons tous passé une merveilleuse soirée sans souci d’intendance grâce à lui 
Je vous le recommande vous ne serez pas déçu 

Le chef Gérard nous a concocté un merveilleux repa

Le moment partagé et le menu était magnifique! Excellente soirée


Le moment partagé et le menu était magnifique! Exc

After studying Business Engineering, pursuing expertise in Accounting, and starting my career as a Group Manager in an Accounting Firm, I co-founded an Advertising Agency and the Eastern Advertising Department of the Les Echos newspaper with my brother and friends. Always passionate about cooking, and having been in contact with some of France's greatest chefs like Michel Bras, Michel Guérard, Didier Oudill, I decided as I approached fifty to pursue my passion and dreams and become a professional chef.After completing a one-year diploma course at AFPA Epinal, I further trained under my esteemed chef friends: Michel Bras, a three-star chef in Laguiole, and Didier Oudill, a two-star chef in Grenade-sur-l'Adour. After this additional training, my wife and I purchased a restaurant in Alsace, in La Vancelle. Quickly, this restaurant became recognized in the Alsatian gastronomic landscape, earning accolades from my peers such as a Bib Gourmand from Michelin, 2 Toques, and a 15/20 rating in Gaultmillau, 1 point in the Champérard Guide, 1 pot in the Pudlowski Guide, and the hearts of our clients who travel many miles to experience my creations.After taking over a restaurant in the Basque Country with Didier Oudill, I returned to Alsace to be with my wife and established myself as a Private Chef to share, at your home, the "Heart" and knowledge bestowed upon me by my esteemed chef friends. My cuisine is creative, flavorful, and meant for sharing, made exclusively with fresh ingredients. I specialize in cooking techniques, especially low-temperature cooking that I can perform at home with my immersion circulator. This technique is applied to eggs (perfect eggs) as well as various meats, fish, and vegetables.

A delicate combination of chanterelles with lemon confit, topped with a perfectly cooked egg and salted trout egg.

Une combinaison délicate de girolles avec confit de citron, surmontée d'un œuf parfait et d'un œuf de truite salé.

Een delicate combinatie van girolles met citroenconfit, getopt met een perfect gekookt ei en zoutige foreleif.

Pan of Chanterelles with Lemon Confit, Perfect Egg, and Salted Trout Egg

Poêlée de Girolles avec Confit de Citron, Œuf Parfait et Œuf de Truite Salé

Poêlée van Girolles met Citroenconfit, Perfect Ei en Zoutige Foreleif

A mixture of seasonal vegetables dressed in truffle vinaigrette, accompanied by a rich duck foie gras terrine.

Un mélange de légumes de saison habillés de vinaigrette à la truffe, accompagné d'une riche terrine de foie gras de canard.

Een mengsel van seizoensgebonden groenten met truffelvinaigrette, vergezeld van een rijke eendenfoie gras terrine.

Seasonal Vegetables with Truffle Vinaigrette and Duck Foie Gras Terrine

Légumes de Saison avec Vinaigrette à la Truffe et Terrine de Foie Gras de Canard

Seizoensgebonden Groenten met Truffelvinaigrette en Eendenfoie Gras Terrine

Tender veal steak cooked at low temperature and pan-fried, served with a creamy potato and vegetable gratin, and Orloff sauce enriched with porcini mushrooms.

Steak de veau tendre cuit à basse température et poêlé, servi avec un gratin crémeux de pommes de terre et de légumes, et sauce Orloff enrichie de cèpes.

Tendre kalfssteak langzaam gekookt en gepaneerd, geserveerd met een romige aardappel- en groentengratin, en Orloffsaus verrijkt met cèpes.

Veal Steak with Potato and Vegetable Gratin, Orloff Sauce with Porcini Mushrooms

Steak de Veau avec Gratin de Pommes de Terre et de Légumes, Sauce Orloff aux Cèpes

Kalfssteak met Aardappel- en Groentengratin, Orloffsaus met Cèpes

A selection of three different types of cheese per person, offering a variety of flavors and textures.

Une sélection de trois types de fromages différents par personne, offrant une variété de saveurs et de textures.

Een selectie van drie verschillende soorten kaas per persoon, met een variëteit aan smaken en texturen.

Cheese Selection (3 different pieces per person)

Sélection de Fromages (3 pièces différentes par personne)

Kaasselectie (3 verschillende stukken per persoon)

A trio of delicate pre-desserts designed to prepare your palate for the final course.

Un trio de pré-desserts délicats conçus pour préparer vos papilles pour le plat final.

Een trio van delicate pre-desserts ontworpen om uw smaakpapillen voor te bereiden op het laatste gerecht.

Pre-Dessert (3 pieces per person)

Pré-Dessert (3 pièces par personne)

Pre-Dessert (3 stukken per persoon)

A choice between a light, rich chocolate dessert or a fresh seasonal fruit cake to end your meal on a sweet note.

Un choix entre un dessert léger et riche en chocolat ou un gâteau aux fruits de saison pour terminer votre repas sur une note sucrée.

Een keuze tussen een lichte, rijke chocoladedessert of een vers seizoensgebak om de maaltijd zoet af te sluiten.

Light Chocolate or Seasonal Fruit Cake

Chocolat Léger ou Gâteau aux Fruits de Saison

Lichte Chocolade of Seizoensgebak

A refined multi-course menu featuring a creative appetizer, a seasonal vegetable starter, a succulent main course, a selection of cheeses, a pre-dessert, and a choice between light chocolate or seasonal fruit cake.

Un menu raffiné en plusieurs plats avec un amuse-bouche créatif, une entrée de légumes de saison, un plat principal succulent, une sélection de fromages, un pré-dessert, et un choix entre chocolat léger ou gâteau aux fruits de saison.

Een verfijnd meergangenmenu met een creatief voorgerecht, een seizoensgebonden groentegerecht, een smakelijk hoofdgerecht, een selectie van kazen, een pre-dessert, en een keuze tussen lichte chocolade of seizoensgebak.

Menüs von Chef Gérard Dehaye

Gast
Favorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

Refined Multi-Course Menu

Menüs von Chef Gérard Dehaye

GastFavorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

Refined Multi-Course Menu

Gast
Favorit