Occitania

Gard

France

Nîmes

Nous avons vraiment vécu une soirée très agréable et unique avec le Chef Guilherme. Au delà du menu qui était absolument exquis et authentique, ce fut un véritable moment de partage avec un Chef très sympathique, à l'écoute et passionné. Merci Chef !

Magnifique expérience avec le Chef Guilherme

We had a fantastic day with Guilherme and Antoine. The food was delicious and well portioned, and they were very friendly and happy to have a chat! We would 100% recommend them to anyone. Thanks again! 

We had a fantastic day with Guilherme and Antoine.

Expériences culinaire superbe avec Guillerme, service impeccable et prestation au delà des attentes. Je recommande fortement.

Expériences culinaire superbe avec Guillerme, serv

Absolutely amazing experience. The food and service was fantastic from start to finish. Fully recommend and would Definately book again. Fresh local produce made into excellent tasty dishes. Service was brilliant. Thank you for making our dinner so special 

Absolutely amazing experience. The food and servic

Absolutely fantastic food and service - we would highly recommend!

Absolutely fantastic food and service - we would h

Nous avons fait appel pour la seconde fois au Chef Guilherme. Nous avons apprécié la communication, la cuisine, et l'ensemble de la prestation.
Accompagné d'Antoine au service. Nous avons partagé un excellent moment en famille.
Merci !

Nous avons fait appel pour la seconde fois au Chef

Was a lovely evening with Chef Guilherme - arrived at the villa with a second person to help serve and decorate - also a firendly chap. Great attitude by the both of them - and chefs food was incredible! Expecially the cold melon soup with mint i can only recommend!!  5 stars across the board

Was a lovely evening with Chef Guilherme - arrived

We had a very nice evening with delicious food. The story of creating the different dishes was a nice and interesting addition!

We had a very nice evening with delicious food. Th

Mille Mercis au Chef Guilherme COSTA pour cette superbe soiree. Un enchantement sur notre table et dans nos assiettes, nous nous sommes regales. Nos invites etaient ravis. La cuisine a la fin de la prestation etait dans un etat de proprete parfait.... Encore Merci !!

Mille Mercis au Chef Guilherme COSTA pour cette su

Thank you for a wonderful evening! Super friendly and very accommodating. We were a group of 9, one of us was a vegetarian, and he created a fantastic menu for us. 
Guilherme and Antoine were a brilliant team and went above and beyond to make sure everything was perfect. The food was excellent, especially the seabass. The table set up was beautiful and really thoughtful. 
I really recommend Guilherme for your next event! 

Thank you for a wonderful evening! Super friendly 

Nous avons fait appel à Guilherme pour un EVJF et nous avons été ravies ! Tout était parfaitement organisé, de la mise en place à la réalisation des plats, qui étaient vraiment très bons
Au delà du menu, il a été professionnel, et très sympathique et a su s’adapter à nos préférences alimentaires
Allez y sans hésitation !

Nous avons fait appel à Guilherme pour un EVJF et 

Une expérience culinaire exceptionnelle! Ce jeune chef allie professionnalisme, créativité et une profonde générosité. Chaque plat est soigné, raffiné et plein de petites surprises qui témoignent de son envie sincère de faire plaisir.

Il cuisine avec le cœur, et cela se sent : des produits de qualité, des saveurs justes, une présentation élégante, le tout accompagné d’un grand sourire et d’une discrétion remarquable. Un vrai bonheur à vivre du début à la fin. Bravo et merci! 

Une expérience culinaire exceptionnelle! Ce jeune 

Nous avons passé un excellent moment en compagnie du chef Guilherme Costa. Sa cuisine est excellente, la présentation également, sa table raffinée et de surcroit il est très sympathique!
Exigeant envers lui-même il ne laisse rien au hasard et souhaite faire réellement plaisir, et enfin la cuisine est laissée impeccable.
Nous recommandons vivement merci encore !! 

Nous avons passé un excellent moment en compagnie 

Our group of eight from the United States hired Chef Guilherme Costa to provide dinner for us at our vacation villa.

We enjoyed a wonderful evening with great food and friends! Our meal was expertly prepared and had a unique blend of Portuguese and French influences, due to Chef Guilherme's background. The courses were not heavy-laden with sauces or intense spices, but instead seasoned subtly to let the full flavor of the meat, vegetables, fruits, and cheeses shine through. The ingredients were extremely fresh and the entire meal had a light taste to it that did not end with everyone feeling uncomfortably overfull.

Chef Guilherme and his assistant Antoine were very friendly, cheerful and eager to please. They were very conversational and accommodating throughout the evening with attention to detail in table setting, plating, and food allergies. Their cleanup process was fast and efficient, yet extremely thorough. 

We recommend Chef Guilherme Costa for those interested in great food, wonderful presentation, and making memories!

Our group of eight from the United States hired Ch

Merci infiniment au chef Guilherme Costa pour sa gentillesse, sa discrétion et son professionnalisme. Nous avons passé une merveilleuse soirée et le menu était délicieux !

Merci infiniment au chef Guilherme Costa pour sa g

Expérience AU TOP
Chef Guilherme et son acolyte Antoine nous ont fourni un service majestueux
La cuisine était tout simplement délicieuse et la prestation de très haute qualité
Pour cette occasion importante (EVG) nous avons engagé Guilherme en tant que chef privé. Ce dernier nous a concocté un menu pour 10 personnes inspiré de ses racines Portugaises et Italiennes. Avec de la passion et une touche d'émotion, la prestation du chef est venue sublimer ce moment intime.
Pratique et à l'écoute de nos souhaits, il s'est adapté à nos demandes comme par exemple accorder le menu à notre sélection de vin nature.
Merci encore pour ce moment!

Expérience AU TOP
Chef Guilherme et son acolyte A

J'ai fait appel au chef Guilherme Costa 4 jours avant la prestation demandée. Son retour a été rapide. En quelques échanges, nous avons calé la prestation avec efficacité. 
Aidé par Antoine au service, la prestation à été parfaite et soignée. Tous les convives ont beaucoup apprécié.
Merci !

J'ai fait appel au chef Guilherme Costa 4 jours av

We had a very nice experience with Chef Guilherme. He used very good quality products. The table was also very beautifully decorated ans also the table service was perfect. Thank you! 

We had a very nice experience with Chef Guilherme.

Chef Guilherme created an amazing experience for my birthday. The food was excellent and the chefs were delightful company. Thank you! 

Chef Guilherme created an amazing experience for m

Great experience with Guilherme a few nights ago. He cooked for 14 of us and all four courses were excellent. The table decorations were super and he left the kitchen extremely tidy afterwards. A really lovely night.

Great experience with Guilherme a few nights ago. 

Dans le cadre d’un enterrement de vie de jeune fille, nous avons fait appel au service du chef Costa. Nous avons passé un très bon moment. Il a décoré la table avec goût et nous a préparé de délicieux plats à base de produits locaux issus de circuits courts. Il a été attentif à nos préférences et goûts. Je recommande! 

Dans le cadre d’un enterrement de vie de jeune fil

We had such a special evening with Chef Guilherme coming to our house and providing a lovely special dinner for 16 of us. I booked in very last minute and he was amazing at pulling together a menu for both adults and children, he arrived in time and cooked a lovely lovely meal. The table decorations were so nice and added a lovely extra specialness to the evening. Guilherme was professional, left the kitchen very neat and tidy and most of all had made delicious food! 

We had such a special evening with Chef Guilherme 

Chef Guillherme was absolutely amazing, food was brilliant and made our evening for our proposal extra special. The dishes were all fantastic and fresh, couldn't recommend higher. Thanks again! Matt

Chef Guillherme was absolutely amazing, food was b

Délicieux dîner à base de produits frais très bien cuisinés: cuisson juste et goût mis en valeur! Bravo et à bientôt! 

Délicieux dîner à base de produits frais très bien

Very fast and clear communication before the dinner about the menu. 
Really loved the extra decoration he brought for the table.

And exceptional food!
Plus: the kitchen was perfectly clean after dinner.

11/10!

Very fast and clear communication before the dinne

Amazing experience and great food. The tiramisu was delicious. Thanks!

Amazing experience and great food. The tiramisu wa

Expérience exceptionnelle avec le chef Costa !! Tout était parfait ! Plat recherché et préparer avec délicatesse et passion ! 
Nous nous sommes régalé 

Expérience exceptionnelle avec le chef Costa !! To

Chef Guilherme Costa gave us a wonderful evening in our holiday rental. Arrived on time, left a clean kitchen. Was flexible with his initial menu proposal. Good flavours. Set a beautiful table. And all this served with a smile. Recommended. 

Chef Guilherme Costa gave us a wonderful evening i

Great food and very flexible to adapt to our needs

Une expérience tout à fait exceptionnelle.
Le chef était aussi fabuleux que ses plats.
Une expérience hors du commun, mes convives m’en parlent encore des semaines après l’événement.
Le chef fût très professionnel, plus qu’à l’écoute de mes désirs et sa proposition de plats était divine.
Le goût ainsi que la présentation étaient à la hauteur de son travail.
A l’unanimité nous vous recommandons ce chef pour vos dîners.
Le steak de chou fleur au beurre de miso était notre coup de cœur de la soirée.

Une expérience tout à fait exceptionnelle.
Le che

<p style="border: 0px solid rgb(227, 227, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; --tw-contain-size: ; --tw-contain-layout: ; --tw-contain-paint: ; --tw-contain-style: ; margin-bottom: 1.25em;">Young Portuguese chef, 29 years old, adaptable, rigorous, and dynamic. I have recently started my own business as a private chef in Nîmes, Arles, Avignon, and surrounding areas. After 12 years of working in high-end professional kitchens, I have decided to dedicate myself exclusively to the profession of private chef.</p><p style="border: 0px solid rgb(227, 227, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; --tw-contain-size: ; --tw-contain-layout: ; --tw-contain-paint: ; --tw-contain-style: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 0px;">The foundation of my work is seasonality, local produce, and respect for ingredients.</p>

Start with crispy parmesan balls paired with a wild parsley coulis.

Commencez avec des boulettes de parmesan croustillantes accompagnées d'un coulis de persil sauvage.

Begin met krokante parmezaanballetjes met een coulis van wilde peterselie.

Parmesan Balls with Parsley Coulis

Boulettes de Parmesan et Coulis de Persil

Parmezaanballetjes met Peterselie Coulis

Enjoy a refreshing ceviche of king prawn with clementine and cucumber caviar.

Savourez un ceviche de crevettes royales rafraîchissant avec clémentine et caviar de concombre.

Geniet van een verfrissende ceviche van koning garnaal met clementine en komkommerkaviaar.

King Prawn Ceviche with Clementine

Ceviche de Crevettes Royales et Clémentine

Ceviche van Koning Garnaal met Clementine

Choose between grilled squid with lime risotto or pork filet mignon with paprika jus.

Choisissez entre calamars grillés avec risotto au citron vert ou filet mignon de porc avec jus au paprika.

Kies tussen gegrilde inktvis met limerisotto of varkenshaasfilet met paprikajus.

Grilled Squid with Lime Risotto

Calamars Grillés avec Risotto au Citron Vert

Gegrilde Inktvis met Limerisotto

Enjoy a selection of regional cheeses from the Gard.

Savourez une sélection de fromages régionaux du Gard.

Geniet van een selectie regionale kazen uit de Gard.

Regional Cheeses from the Gard

Fromages Régionaux du Gard

Regionale Kazen uit de Gard

Choose between a revisited chocolate moelleux with caramel or a mango Marbella dessert.

Choisissez entre un moelleux au chocolat revisité avec caramel ou un dessert mangue Marbella.

Kies tussen een herziene chocolade moelleux met caramel of een mango Marbella dessert.

Chocolate Moelleux or Mango Marbella

Moelleux Chocolat ou Mangue Marbella

Chocolade Moelleux of Mango Marbella

Enjoy a caipirinha white chocolate truffle, combining rich chocolate with a Brazilian flair.

Savourez une truffe au chocolat blanc Caipirinha, alliant riche chocolat et une touche brésilienne.

Geniet van een caipirinha witte chocolade truffel, die rijke chocolade combineert met Braziliaanse flair.

Caipirinha White Chocolate Truffle

Truffe Chocolat Blanc Caipirinha

Caipirinha Witte Chocolade Truffel

Embark on an elegant culinary journey starting with Parmesan balls with a wild parsley coulis. Delight in a refreshing ceviche of king prawn with clementine and cucumber caviar. For the main course, choose between grilled squid with lime risotto and fennel salad or a succulent pork filet mignon with paprika, potato, and thyme jus. Enjoy a selection of regional cheeses from the Gard, followed by a choice of dessert: a revisited chocolate moelleux with caramel beurre salé or a tropical mango Marbella with biscuit and diplomat cream.

Savourez une expérience culinaire élégante avec des boulettes de parmesan et un coulis de persil sauvage. Savourez un ceviche de crevettes royales avec clémentine et caviar de concombre. Choisissez entre des calamars grillés avec risotto au citron vert et salade de fenouil ou un filet mignon de porc avec jus au paprika. Profitez d'une assiette de fromages du Gard, suivie d'un dessert : moelleux au chocolat revisité ou mangue Marbella avec biscuit et crème diplomate.

Begin een elegante culinaire reis met Parmezaanballetjes met een coulis van wilde peterselie. Geniet van een verfrissende ceviche van koning garnaal met clementine en komkommerkaviaar. Voor het hoofdgerecht kiest u tussen gegrilde inktvis met limerisotto en venkelsalade of een sappige varkenshaasfilet met paprika, aardappel en tijmsaus. Geniet van een selectie regionale kazen uit de Gard, gevolgd door een keuze uit dessert: een herziene chocolade moelleux met gezouten caramel of een tropische mango Marbella met biscuit en crème diplomate.

Menüs von Chef Guilherme Costa

Gast
Favorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

Elegant Culinary Journey

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GastFavorit

Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen

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