Chef Jan Baltussen
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Autumn Delight
Enjoy the rich flavors of autumn with a delightful menu that features seasonal ingredients and comforting dishes.
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Einer der besten Privatköche auf ChefMaison, laut Gästen
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Hinweis auf Chef Jan Baltussens Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareEnjoy the rich flavors of autumn with a delightful menu that features seasonal ingredients and comforting dishes.
Autumn Salad with Forest Mushrooms, Nuts, and Miso Dressing
A rich autumn salad with forest mushrooms, nuts, and a miso dressing, perfect for a seasonal start.
Autumn Salad with Marinated Tuna, Miso, and Sesame
Start with a vibrant salad featuring marinated tuna, miso, and sesame for a sophisticated touch.
Cannelloni with Spinach, Sheep's Ricotta, Sage Butter, and Hazelnut Crumble
Delight in cannelloni filled with spinach and sheep's ricotta, finished with sage butter and a crispy hazelnut crumble.
Baked Celeriac with Thyme, Garlic, and Mustard
A flavorful baked celeriac seasoned with thyme, garlic, and mustard, offering a comforting vegetarian option.
Partridge with Sweet Potato, Red Port Jus, and Confit Onions
Savor a succulent partridge served with sweet potato, red port jus, and confit onions for a hearty main course.
Meringue with Warm Red Fruit and Sorbet
Finish with a crisp meringue topped with warm red fruit and a refreshing sorbet for a perfect end.
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Über Chef Jan Baltussen
I enjoy cooking for groups and at people's homes, taking them along in the preparation of the dishes. I often give workshops in combination with wine/food where everyone knows their way around.
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