Hinweis auf Chef Maurizio Vergaras Fähigkeiten und Spezialitäten

La mia cucina è un viaggio tra tradizione e passione, fatta di piatti semplici ma ricchi di sapore, che raccontano il territorio salentino con un tocco personale.

Health and wellness

Burratina D'Andria con pomodorini e basilico - Burratina D'Andria with cherry tomatoes and basil

Health and wellness

Pepata di cozze e pane croccate - Pepata of mussels and crispy bread

Health and wellness

Spaghetto alle cozze (anche gluten free) - Spaghetti with mussels (also gluten free)

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Orecchiette pomodoro scattarisciato e cacio ricotta - Orecchiette with tomato scattarisciato and cacio ricotta cheese

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Cime di rape stufate - Stewed turnip tops

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Melanzane con menta, aglio e olio Evo - Eggplant with mint, garlic and Evo oil

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Torta Pasticciotto - Pasticciotto Cake

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Tiramisù artigianale - Homemade Tiramisu

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Über Chef Maurizio Vergara

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