Centre-Val de Loire

Loiret

France

Orléans

Nous avons été ravis par l'harmonie des saveurs et des arômes et par l'équilibre des saveurs des plats. Le chef et son épouse ont su nous surprendre dès les bouchées apéritif puis avec des plats revisités. Les conseils du chef par marier les plats avec les vins étaient très éclairés et ces mariages ont magnifié chaque plat.

Nous avons été ravis par l'harmonie des saveurs et

Incredible team, super friendly, excellent knowledge of local products, trained at the highest quality institutions in France, and it shows :)

Incredible team, super friendly, excellent knowled

Nous avons adoré ce moment et ce repas incroyable. Réservation pour un barbecue lors d’un enterrement de vie de garçon. Cuisine exceptionnelle avec des produits de qualité. Une prestation incroyable à tout point de vue. Encore merci

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<p>Trained in renowned restaurants in Paris, Brazil, and 8 other countries, the chef takes pleasure in working with high-quality, local, and ultra-fresh ingredients. From reimagined classics of French cuisine to traditional Brazilian dishes, he offers a delicate blend of flavors. Whether it's for a meal or a cooking class at your home, he dedicates his expertise to you, sharing his passion for haute French, Brazilian, and global gastronomy. Seasonal and locally sourced products are fundamental in his culinary approach.<br></p>

Choose between Beef Tartare, a classic dish with finely chopped beef and rich seasonings, or Leeks Vinaigrette, a refreshing starter with braised leeks and tangy vinaigrette.

Choisissez entre le Beef Tartare, un classique avec du bétail finement haché et des assaisonnements riches, ou les Poireaux Vinaigrette, un starter rafraîchissant avec des poireaux braisés et une vinaigrette acidulée.

Kies tussen Beef Tartare, een klassieker met fijngehakt rundvlees en rijke kruiden, of Leeks Vinaigrette, een verfrissend voorgerecht met gestoofde prei en pittige vinaigrette.

Beef Tartare or Leeks Vinaigrette

Beef Tartare ou Poireaux Vinaigrette

Beef Tartare of Leeks Vinaigrette

Enjoy a main course inspired by your favorite recipe, crafted with local, seasonal ingredients, or opt for Poulet Basquaise, a savory chicken stew with bell peppers and tomatoes.

Savourez un plat principal inspiré de votre recette préférée, préparé avec des ingrédients locaux et de saison, ou optez pour le Poulet Basquaise, un ragoût de poulet savoureux avec des poivrons et des tomates.

Geniet van een hoofdgerecht geïnspireerd op uw favoriete recept, bereid met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, of kies voor Poulet Basquaise, een smakelijke kipstoofpot met paprika en tomaten.

Inspired Dish or Poulet Basquaise

Plat Inspiré ou Poulet Basquaise

Gerecht naar Keuze of Poulet Basquaise

Indulge in a selection of local farm cheeses, offering a variety of textures and flavors to complement your meal.

Savourez une sélection de fromages fermiers locaux, offrant une variété de textures et de saveurs pour compléter votre repas.

Verwen uzelf met een selectie van lokale boerderijkaas, met een verscheidenheid aan texturen en smaken die uw maaltijd aanvullen.

Local Farm Cheese Platter

Plateau de Fromages Fermiers Locaux

Kaasplank van Lokale Boerderijen

Finish with a classic Normandy Apple Pie, featuring tender apples baked in a buttery crust, served with a touch of cream.

Terminez avec une classique Tarte aux Pommes de Normandie, avec des pommes tendres cuites dans une croûte beurrée, servie avec une touche de crème.

Sluit af met een klassieke Normandische appeltaart, met malse appels gebakken in een boterachtige korst, geserveerd met een vleugje room.

Normandy Apple Pie

Tarte aux Pommes de Normandie

Normandische Appeltaart

For our vendors, we offer Pâté en Croûte as a starter, followed by a hearty Chicken Couscous as the main course, and a simple Apple Pie with whipped cream for dessert.

Pour nos fournisseurs, nous proposons du Pâté en Croûte en entrée, suivi d'un copieux Couscous au Poulet en plat principal, et d'une simple Tarte aux Pommes avec crème fouettée en dessert.

Voor onze leveranciers bieden wij Pâté en Croûte als voorgerecht, gevolgd door een stevige Kip Couscous als hoofdgerecht, en een eenvoudige Appeltaart met slagroom als dessert.

Vendor Starter: Pâté en Croûte

Entrée pour Fournisseurs: Pâté en Croûte

Leverancier Voorgerecht: Pâté en Croûte

Enjoy an elegant Gala Dinner with a choice of refined starters, delectable main courses, and a classic dessert. Tailor your experience with options for each course.

Savourez un élégant Dîner de Gala avec un choix de starters raffinés, de plats principaux délicieux et un dessert classique. Personnalisez votre expérience avec des options pour chaque plat.

Geniet van een elegant Gala Diner met een keuze uit verfijnde voorgerechten, heerlijke hoofdgerechten en een klassiek dessert. Pas uw ervaring aan met opties voor elk gerecht.

Gala Dinner Experience

Hinweis auf Chef Roberto Ortizs Fähigkeiten und Spezialitäten

Beef Tartare or Leeks Vinaigrette

Inspired Dish or Poulet Basquaise

Local Farm Cheese Platter

Normandy Apple Pie

Vendor Starter: Pâté en Croûte

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Über Chef Roberto Ortiz